USULAN JADWAL DAN RUTE DISTRIBUSI BAHAN BAKU UTAMA PADA UKM YAMIE

UKM Yamie merupakan perusahaan yang bergerak dibidang kuliner yang memproduksi yamie dengan berbagai varian toping. Perusahaan ini perlu menerapkan rute distribusi karena terdapat beberapa masalah. Masalah yang dihadapi oleh pihak outlet salah satunya keterlambatan dalam pengiriman bahan baku melewati waktu yang disepakati. Kesulitan ini berdampak pada rusaknya beberapa bahan baku yamie. Hal tersebut dikarenakan perusahaan tidak menerapkan rute distribusi pengiriman. Pengiriman sepenuhnya diserahkan perusahaan kepada sopir armada tanpa pertimbangan. Untuk memperbaiki sistem distribusi yang masih berjalan, akan dilakukan usulan perancangan jadwal dan rute distribusi bahan baku yamie untuk meminimasi keterlambatan pengiriman dengan penerapan Vehicle Routing Problem with Time Window (VRPTW) menggunakan metode Nearest Neighbor. Melalui penerapan ini, dibutuhkan adanya pengumpulan data meliputi data permintaan dan juga data jarak setiap outlet dari kantor pusat. Pada praktiknya, metode Nearest Neighbor akan digunakan pada rancangan rute berdasarkan jarak terderkat diikuti dengan menyusun matriks jarak berdasarkan jarak antar outlet. Dari penelitian yang telah dilakukan didapatkan hasil rute dengan total jarak tempuh yang lebih singkat dari rute yang diterapkan pada saat ini. Total penghematan jarak sebesar 0,23 km untuk rute tengah, sedangkan untuk rute utara sebesar 5,88 km. Dampak lain dari jarak tempuh distribusi yang lebih dekat adalah dengan penghematan bahan bakar kendaraan rute tengah yang berkurang sebesar 3% atau setara dengan Rp.51,00 /hari atau Rp. 1.230 /bulan. Sedangkan pada rute utara penghematan bahan bakar kendaraan berkurang sebesar 10% atau setara dengan Rp. 5.762 /hari atauRp. 138.298 /bulan