Metabolismo de isoflavonas y otros compuestos fenólicos y su relación con la microbiota intestinal

Trabajo presentado en las I Jornadas Científicas CIAL Forum 2014, celebrado en Madrid el 5 de junio de 2014.Las isoflavonas pertenecen a la familia química de los polifenoles y su metabolismo requiere la acción de ciertas poblaciones de la microbiota intestinal. El metabolism o de la isoflavo na daidze ína puede desembocar en la formación de equol, el derivado más estrógenico, o en o - desmetilangolensina (O - DMA) que no presenta actividad estrogénica. El estudio de los metabolitos de las isoflavonas puede resultar crucial para comprender su efecto beneficioso sobre la salud , ya que p odrían actuar como mediadores de la mejora de los síntomas de la menopausia. Además, identificar las especies microbianas involucradas permitirá el diseño de probióticos que incrementen la activación de los metabolitos activos tras la ingesta de isoflavonas. En este estudio, se determinó el contenido de isoflavonas y otros metabolitos fenólicos mediante UPLC - DAD - ESI - TQ MS en las heces de 17 mujeres climatéricas que recibieron un tratamiento diario durante 6 meses con un suplemento dietético rico en isoflavonas (Fisiogen, Zambon). Se cuantificaron las isoflavonas genisteína, daidzeína y sus metabolitos, dihidrodaidzeína y O - DMA; 39 compuestos fenólicos provenientes del metabolismo bacteriano (enterolactona, enterodiol, áci dos benzoicos, fenoles simples, ácidos cinámicos, ácidos fenilacéticos y fenilpropiónicos, ácidos mandélicos, valerolactonas, ácidos valéricos) y escatol, un metabolito microbiano que se considera perjudicial para la salud. El objetivo final de este estudi o es asociar actividades de poblaciones microbianas intestinales (estudiadas en un trabajo previo) al metabolismo de los compuestos analizados y evaluar las posibles correlaciones entre dichos compuestos.Los autores agradecen la financiación otorgada por el Ministerio de Economía y Competitividad a través de los proyectos AGL2011-24300-ALI y AGL2012-04172- C02-01.Peer Reviewe