Resiliensanalys av vertikal odling i Stockholms län

I denna uppsats undersöks resiliensen av vertikal odling, och hur odlingsformen kan bidra till att stärka resiliensen av Stockholms läns livsmedelssystem. Dessutom undersöks potentialen att stärka den vertikala odlingens resiliens. För att samla in data genomfördes fyra intervjuer - med Länsstyrelsen Stockholm och tre vertikala odlingar belägna i Stockholms län. Dessutom genomfördes en litteraturstudie om vertikal odling. Informationen inhämtades från vetenskapliga artiklar och rapporter. För att analysera resiliensen av vertikal odling användes sju principer som bygger resiliens. Information om dessa hämtades från ‘Principles for Building Resilience’ (Biggs, Schlüter & Schoon, 2015), och några vetenskapliga artiklar som visade på applicering av metoden. I resultatet presenteras resiliensen av vertikal odling princip för princip. Dessutom anges hur Stockholms läns livsmedelssystem påverkas. Av denna studie går det inte att säga om vertikal odling är resilient eller ej, men det går att se styrkor och svagheter inom varje princip. Odlingen sker i kontrollerad miljö och har därför inte samma sårbarheter som odlingar utomhus. Till exempel är den inte lika utsatt för sjukdomar och extremväder. Samtidigt innebär dess karaktär andra sårbarheter, såsom att odlingen är beroende av el för att förse grödorna med ljus. Trots att vertikal odling sker i staden påverkas den av störningar i globala handelsavtal och transportsystem eftersom insatsmedel importeras. Det finns potential att stärka resiliensen inom flera av principerna. Resiliensen av Stockholms läns livsmedelssystem kan stärkas av att vertikal odling bidrar till en mångfald i produktionssystem och tekniklösningar. Samtidigt som den kontrollerade miljön förhindrar läckage av vatten och näringsämnen till naturen så förhindrar den även att den omgivande miljön drar nytta av odlingen.In this master thesis, the resilience of vertical farming is assessed. It also explores if vertical farming can increase the resilience of the food system in Stockholm County. Furthermore, the potential to increase the resilience of vertical farming is explored. To gather data, four interviews were conducted. One with Stockholm County, and the other three with vertical farms located in Stockholm. Data was also collected through literature. Specifically through scientific articles and reports. To analyze the resilience of vertical farms seven principles for enhancing resilience were used. Information about the principles was collected through ‘Principles for building resilience’ (Biggs, Schlüter & Schoon, 2015) and scientific articles that had applied the principles. The resilience of vertical farming is presented principle by principle. Also, the influence on the food system of Stockholm County is presented. From this study it is not possible to conclude if vertical farming is resilient or not. However, it is possible to see the system’s strengths and weaknesses within each principle. Vertical farming is conducted in a controlled environment, which results in other strengths compared to other farming systems. For example, it is not exposed to diseases and extreme weather events in the same way. At the same time it has other vulnerabilities, such as being dependent on electricity for providing the crops with light. Even though vertical farming is conducted in the city it provides for, it is affected by global disturbances. This is due to the import of seeds, substrate and fertilizers. There is potential to increase the resilience within several principles. Vertical farms can contribute to the resilience of the food system in Stockholm County by providing tech-solutions and enhancing the diversity of production methods. The controlled environment of vertical farms prevents leakage of water and nutrients to the surrounding environment. However, the controlled environment also prevents the surrounding environment from benefiting from the farm