Pengaruh ion Ca2+, Mg2+, Mn2+ dan Na+ terhadap aktivitas ekstrak kasar selulase dari bacillus subtilis strain SF01 asal limbah ampas tebu

Selulase adalah enzim yang banyak dihasilkan oleh mikroorganisme seperti bakteri yang memiliki aktivitas selulolitik. Dari penelitian terdahulu diperoleh isolat bakteri murni yang mempunyai aktivitas selulolitikya itu isolat bakteri Bacillus subtilis strain SF01. Bacillus subtilis SF01 adalah bakteri selulolitik spesies pertama yang berasal dari ampas tebu, sehingga perlu diteliti lebih lanjut tentang ion logam apa saja yang berfungsi sebagai aktivator maupun inhibitor. Produksi selulase dari isolat Bacillus subtilis strain SF01 dilakukan dengan fermentasi bakteri di media Nutrient Broth + Carboxymethyl Cellulose (CMC) 1% selama 21 jam. Kadar enzim ditentukan dengan metode Bradford, pembanding BSA.Aktivitas selulase di uji menggunakan substrat CMC 1% pada pH 5,0 suhu 60oC selama 45 menit,kemudian direaksikan dengan pereaksi asam 3,5-dinitrosalisilat dan dibandingkan dengan glukosa, diamati secara spektrofotometri pada λ=550 nm. Sebelum direaksikan dengan substrat enzim diinkubasi terlebih dulu dengan larutan ion logam berbagai konsentrasi selama 20 menit. Pada penelitian ini didapatkan hasil bahwa ion Mg2+ dan Ca2+ pada rentang konsentrasi 0,1 - 10 mM menurunkan aktivitas enzim selulase secara bermakna (One way Anova, post hoc Tukey HSD, = 95). Ion Mn2+ dan Na+ pada rentang konsentrasi 0,5 – 10 mM juga menurunkan aktivitas enzim selulase. Disimpulkan bahwa semua ion logam ini menurunkan aktivitas enzim selulase Bacillus subtilis SF01