Proses pengolahan minuman karbonasi di PT. Coca-Cola bottling Indonesia Central Java

Minuman ringan (softdrink) adalah minuman yang tidak mengandung alkohol, baik yang berkarbonasi maupun yang tidak berkarbonasi. Pada minuman ringan berkarbonasi selain air dan gula, juga terdapat bahan tambahan lain berupa CO2 yang berfungsi sebagai penyegar dan pengawet yang berfungsi dalam memperpanjang umur simpan, seperti asam benzoat. Prinsip dalam pembuatan minuman berkarbonasi adalah pencampuran CO2 cair dengan larutan sirup pada suhu rendah (4oC). PT. Coca-Cola Bottling Indonesia, Central Java merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang pembuatan minuman berkarbonasi, teh dalam kemasan, teh rasa buah, dan air minum dalam kemasan. Produk dari PT. Coca-Cola Bottling Indonesia ini merupakan produk yang berskala International. Hal ini menjadikan PT. Coca-Cola Bottling Indonesia, Central Java sebagai tempat Praktek Kerja Industri Pengolahan Pangan (PKIPP) yang dapat memberikan pengalaman serta pengetahuan yang dapat bermanfaat. Laporan praktek kerja industri pengolahan pangan ini difokuskan pada minuman ringan berkarbonasi. Praktek Kerja Industri Pengolahan Pangan di PT. Coca-Cola Bottling Indonesia, Central Java dilaksanakan pada tanggal 5 Januari 2010 sampai dengan tanggal 29 Januari 2010. PT. Coca-Cola Bottling Indonesia, Central Java terletak di di Jl. Soekarno-Hatta Km. 30 Ungaran, desa Harjosari, Kecamatan Bawen, Kabupaten Semarang, Propinsi Jawa Tengah. PT. Coca-Cola Bottling Indonesia, Central Java ini memiliki 1000 orang karyawan. Proses produksi ini dilaksanakan selama 24 jam yang terbagi menjadi 3 shift