INOVASI USAHA DENGAN DODOL TALAS

Tumbuhan talas berupa herba dengan perawakan tegak yang biasanya memiliki tinggi lebih dari 5 cm yang terdiri dari batang dan daun, sedang umbinya berada di dalam tanah. Tumbuhan ini memiliki umbi yang beratnya bisa mencapai 4 kg atau lebih. Sebagian besar masyarakat mengolah umbi talas sebagai sajian makanan yang direbus. Penyajian umbi talas seperti membuat talas tidak menarik masyarakat untuk mengkonsumsinya. Diperlukan suatu inovasi produk makanan olahan untuk meningkatkan minat dan ketertarikan masyarakat dalam mengkonsumsi umbi talas. Salah satu bentuk inovasi dari umbi talas adalah dodol. Dodol merupakan salah satu makanan tradisional yang sudah familiar dimasyarakat. Biasanya dodol terbuat dari tepung. Inovasi dodol dengan bahan dasar talas akan membuat masyarakat atau penikmat dodol penasaran untuk mencobanya. Dengan membuat dodol talas akan meningkatkan nilai manfaat talas, selain itu nilai jual talas pun akan meningkat. Peluang merintis usaha dodol talas ini masih terbuka lebar dan mampu bersaing dipasaran. Salah satu penyebabnya adalah kemudahan mendapatkan bahan baku produk dan inovasi dodol yang membuat masyarakat penasaran untuk mencobanya. Bisnis dodol talas ini juga bisa dikembangkan oleh masyarakat secara luas. Kemudahan bahan baku dan mudahnya proses produksi, serta terjangkaunya modal yang diperlukan membuat dodol talas mampu dikembangkan dengan mudah dan bersaing dengan bisnis kuliner yang lain