Dietary management among people suffering from irritable bowel syndrome (IBS)

Celem leczenia żywieniowego w zespole jelita drażliwego (IBS) jest złagodzenie objawów pochodzących z przewodu pokarmowego. U pacjentów z IBS często stosuje się dietę z ograniczeniem produktów bogatych w FOODMAP, których spożycie nasila dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego. W diecie osób z IBS powinny się znaleźć wybierane produkty o ich niskiej zawartości. W postaci zaparciowej należy uwzględnić odpowiednią podaż płynów (ok. 2 l/d.). Należy unikać produktów nasilających zaparcia (potrawy z ryżu, mąki ziemniaczanej, białego pieczywa, czekolady, produktów typu fast-food), warzyw i owoców powodujących wzdęcia (warzywa kapustne, cebulowe i strączkowe). W postaci zaparciowej IBS zalecana jest dieta bogatoresztkowa, w której zwiększona podaż̇ błonnika powoduje wzrost objętości stolca oraz przyspiesza przemieszczanie się treści pokarmowej w jelitach i sprawia, że stolec staje się łatwiejszy do wydalenia. W postaci biegunkowej należy stosować dietę łatwostrawną z ograniczeniem tłuszczu i frakcji nierozpuszczalnej błonnika pokarmowego, który przyspiesza perystaltykę jelit, mechanicznie je drażniąc. Do produktów obfitujących w błonnik nierozpuszczalny należą: otręby pszenne, pieczywo razowe, grube kasze, orzechy, całe ziarna. Aby zredukować biegunki, można dobierać w diecie delikatne warzywa i owoce (bogate w błonnik rozpuszczalny: jabłko, banan), obrane ze skórki, rozdrobnione. Należy spożywać drobne kasze. Błonnik rozpuszczalny wpływa na spowolnienie pasażu przez jelita. Jeśli obserwowane o zarówno objawy biegunek i zaparć, należy dostosować jadłospis do rodzaju objawów.The goal of nutritional treatment in irritable bowel syndrome (IBS) is to relieve symptoms coming from the gastrointestinal tract. In patients with IBS, a diet with a limitation of FODMAP-rich foods is often used, the consumption of which causes gastrointestinal disorders. In the diet of a person with IBS, there should be selected products with their low content. In the constipation form, adequate fluid supply should be considered (approximately 2 L/day). One should avoid constipation-enhancing products (dishes made of rice, potato flour, white bread, chocolate, fast-food products), vegetables and fruit that cause bloating (cabbage, onion and leguminous vegetables). In the IBS constipation form, a high-fibre diet is recommended, in which the increased fibre supply on the one hand increases the stool volume and accelerates the movement of the digestive content in the intestines and makes the stool easier to be discharged. In the diarrheal form, an easily digestible diet should be used, with a reduction of fat and a fraction of insoluble dietary fibre, which accelerates intestinal peristalsis by mechanically irritating them. Products that are rich in insoluble fibre include: wheat bran, w holemeal bread, thick cereal, nuts, whole grains. To reduce this undesirable effect, you can choose delicate vegetables and fruits in the diet (rich in soluble fiber such as apple, banana), peeled, cr ushed, and use fine groats. Soluble fiber affects the passage slowing through the intestines, which is accelerated. If both symptoms of diarrhea and constipation are observed, the menu should be adapted to the type of symptoms