Specifični oblici povezivanja turizma i poljoprivrede na Staroj Planini

Republika Srbija Nalazi se u procesu definisanja razvojnih privrednih sektora u kojima se može postići uspeh, gde će samostalno i uz podršku međunarodne zajednice morati brzo da izgradi i realizuje konkurentske strategije rasta. Turizam se u tom kontekstu nameće kao nezaobilazan sektor sa potencijalom koji nije iskorišćen. To je posledica dosadašnje razvojne politike Republike Srbije u kojoj turizam nije prepoznat kao razvojna privredna delatnost. U pronalaženju novog identiteta i pravaca razvoja privrede seoskih naselja Srbije realno je prihvatiti nove trendove Evrope i zemalja koje su već prošle period tranzicije, adaptiranjem i dopunjavanjem dosadašnje uloge sela i seoskh područja diverzifikovanom ponudom i uvođenjem turizma kao jedne od osnovnih aktivnosti. Od ključnog značaja za razvoj ekonomije Srbije, a posebno, Stare planine je veza između očuvane prirode i tradicionalnog stočarstva, izražena kroz visoki kvalitet stočarskih proizvoda i visokog biodiverziteta koje je ova ekstenzivna, lokalnim resursima prilagođena proizvodnja vekovima obezbeđivala. Stara planina ima najviše šansi u kombinaciji dve ekonomske aktivnosti – poljoprivrede i turizma, jer to joj omogučavaju ljudski potencijali i geografski položaj. Tradicija i kultura koja iz ove veze proističe i lokalni brendovi u kojima dominanira sam naziv Stare planine – staroplaninsko jagnje, kačkavalj, kiselo mleko... pomoći će da se brzo razvije nova turistička destinacija, sa jakom prepoznatljivošću na tržištu. Šanse turizma se i u tom smislu, povećavaju, jer treba aktivno da se radi na rehabilitaciji traidicionalne stočarske proizvodnje i prerade uz očuvanje tradicionalnih pašno-košnih sistema, kao deo lanca proizvodnje kvalitetnih tradicionalnih mlečnih proizvoda, i proizvoda od vune i jagnjećeg mesa. Preradna industrija bazirana na tradicipnalnim znanjima i tehnologijama, ukoliko se pravilno prilagodi modernim standardima, biće u stanju da popuni nedostajuća mesta u mozaiku rehabilitovane ruralne ekonomije, u kojoj konačnu dodatu vrednost obezbeđuje turizam