Substitution des plus importantes et décroissantes espèces alimentaires sauvages au Sud-Est du Burkina Faso

Essbare Wildpflanzen stellen wichtige Nahrungsergänzungen, zu einer ansonsten nährstoffarmen Ernährung ländlicher Bevölkerung in West Afrika, dar. Aus diesem Grund hat der Rückgang von essbaren Wildpflanzen direkte negative Auswirkungen auf den Nährstoffhaushalt lokaler Haushalte. In dieser Studie dokumentierten wir erstens die bevorzugten essbaren Wildpflanzen in Südost Burkina Faso, ihre wahrgenommene Abundanzveränderung und ihren Anteil am essbaren Wildpflanzen-Einkommen. Wir untersuchten zweitens die Substituierung dieser Arten in Zeiten von Artenknappheit und drittens den Einfluss von sozio-ökonomischen Variablen auf die Auswahl der Substitute. Mit 155 Haushaltsbefragungen in zwei Dörfern erhielten wir insgesamt 21 genutzte essbare Wildpflanzen. Mit einem Beitrag von rund 70% zum essbaren Wildpflanzen-Einkommen waren Vitellaria paradoxa und Parkia biglobosa ökonomisch die wichtigsten Arten. Alle Arten wurden als mehr oder weniger zurückgehend eingestuft. Die hohe Anzahl genannter Substitute für die zehn wichtigsten essbaren Wildpflanzen zeigt ein umfassendes Wissen bezüglich alternativer Wildpflanzen in dem Untersuchungsgebiet. Die Substitutauswahl ist für die Mehrheit der essbaren Wildpflanzen nicht abhängig von sozio-ökonomischen Merkmalen. Der heimische Baum Balanites aegyptiaca wurde für mehrere essbare Wildpflanzen als Substitut genannt und war damit die wichtigste Substitutart. Viele der bevorzugten essbaren Wildpflanzen wurden mit anderen bevorzugten essbaren Wildpflanzen substituiert. Der Rückgang einer Art kann somit zum Wegfall eines anderen Substitutes führen. Obwohl unsere Ergebnisse suggerieren, dass die Menschen dem Rückgang oder Fehlen von essbaren Wildpflanzen entgegenwirken können, würde ein zunehmender Rückgang einer Art gleichzeitig den Druck auf andere heimische Wildpflanzen erhöhen.Wild plant species are important nutritious supplements to otherwise nutrient poor diets of rural populations in West Africa. Consequently, a decline of wild food species has a direct negative impact on the nutritional status of local households. In this study, we firstly investigated the preferred wild food species in south-east Burkina Faso, their perceived change in abundance as well as their contribution to wild food income. Secondly, we studied how these species might be substituted in times of species shortfall. Thirdly, we investigated the impact of socio-economic variables on the substitution choice. We conducted 155 household interviews in two villages and found 21 wild food species. With a contribution of almost 70% to wild food income, Vitellaria paradoxa and Parkia biglobosa were economically most important. All species were considered declining to some degree. The wide range of cited substitutes for the ten most important wild food species indicates a great knowledge on alternative plant species in the area. For the majority, the substitution choice did not depend on socio-economic characteristics. Cited as surrogate for several important wild food species, the native tree Balanites aegyptiaca was the most important substitute species. Many valued wild food species were substituted with other highly valued wild food species and therefore the decline of one species can lead to a shortfall of another substitute. Thus, even though our results suggest that people are able to counteract the decrease or absence of wild food species, growing decline of one species would concurrently increase the pressure on other native food species.Des espèces de plantes sauvages constituent des compléments nutritionnels importants des régimes alimentaires pauvres en micronutriments des populations rurales en Afrique de l'Ouest. Par conséquent, le déclin des espèces alimentaires sauvages a un impact négatif direct sur la nutrition des ménages locaux. Dans cette étude, nous avons premièrement investigués les espèces alimentaires sauvages préférées dans le sud-est du Burkina Faso, leur changement perçu en abondance ainsi que leur contribution au revenu alimentaire sauvage. Deuxièmement, nous avons étudié comment ces espèces pourraient être substituées en période de pénurie des espèces. Troisièmement, nous avons examiné l'impact des variables socio-économiques sur le choix de substitution. En réalisant 155 interviews auprès des ménages dans deux villages, nous avons trouvé 21 espèces alimentaires sauvages. Avec une contribution d’environ 70% au revenu alimentaire sauvage, Vitellaria paradoxa et Parkia biglobosa sont économiquement les espèces les plus importantes. Toutes les espèces sont été considérées comme étant en déclin dans une certaine mesure. La vaste gamme de substituts cités pour les dix espèces les plus importantes indique une grande connaissance sur les espèces végétales alternatives dans la zone. Pour la plupart des plus importantes espèces alimentaires sauvages, le choix de substitution ne dépend pas des caractéristiques socio-économiques. Cité comme représentant pour plusieurs espèces importantes alimentaires sauvages, l’arbre local Balanites aegyptiaca est la plus importante espèce de substitut. De nombreuses espèces alimentaires sauvages évaluées sont substitués par d'autres espèces alimentaires sauvages à grande valeur et dont le déclin d'une espèce peut conduire à un déficit d'un autre substitut. Ainsi, même si nos résultats révèlent que les populations sont potentiellement capables de contrecarrer la diminution ou l'absence des espèces alimentaires sauvages, le déclin croissant d'une seule espèce pourraient simultanément augmenter la pression sur les autres espèces alimentaires locales