Reposición del Glucógeno Muscular en la Recuperación del Deportista

Nutritional interventions play a fundamental role during the post-exercise recovery phase. One of the main goals of recovery is restoring muscle glycogen stores. This becomes more important when athletes are subjected to intense training or competition with short recovery periods be-tween bouts. Furthermore, manipulating muscle glycogen availability can improve molecular adaptations to training. The objective of this review is thus to present the basic physiological aspects of this phenomenon, and to discuss carbohydrate consumption, timing, type, and amount, as well as its interaction with different nutrients, in order to maximize or play with the restoration of muscle glycogen depending on the needs and/or the strategies proposed. Glyco-gen should no longer be seen as a simple form of energy storage, but as a molecule that can trigger numerous cellular processes important for athletic performance.Las estrategias nutricionales durante la fase de recuperación del deportista son fundamentales. Uno de los principales objetivos de la recuperación es la reposición del glucógeno muscular. Este aspecto se hace más importante cuando los deportistas se enfrentan a entrenamientos intensos o eventos competitivos con cortos periodos de recuperación. Además, la manipulación deliberada de su disponibilidad puede mejorar las adaptaciones moleculares al entrenamiento. La presente revisión tiene por objetivo informar sobre los aspectos fisiológicos básicos de esta situación, así como conocer el momento del consumo, la cantidad, el tipo y la interacción de diferentes nutrientes con los hidratos de carbono, para poder maximizar o jugar con la reposición del mismo en función de las necesidades y/o las estrategias planteadas. El glucógeno ya no debe ser visto como un simple almacén de energía sino como una molécula que puede desencadenar numerosos procesos celulares importantes para el deportista