Estudio de mercado de frutas exóticas colombianas, caso copoazú Theobroma grandiflorum en San Francisco California

Uno de los atractivos Colombianos a nivel internacional es la gastronomía, dentro de ella, las frutas, hortalizas, raíces y de más ingredientes utilizados en su creación, haciendo que este atractivo abra mercados internacionales, incentivando las exportaciones de productos Colombianos, entre ellos las frutas las cuales por sus singulares características como el color, textura, sabor y valores nutritivos, han hecho de estos los principales productos de exportación en Colombia. Pro Colombia (2012), indica que Colombia es el noveno país en producción de frutas, a causa de la diversidad de agricultura y a la ubicación geográfica Colombiana, lo cual facilita los procesos de exportación de frutas frescas, pulpas y conservas permitiendo menores tiempos de tránsito, mayor velocidad en las entregas y fletes competitivos internacionalmente. La Amazonia Colombiana ha sido y está siendo auge de proyectos fomentados por entidades privadas y públicas para el crecimiento económico de la amazonia y sus productos nativos. De esta forma poder incentivar la distribución interna y exportación de productos amazónicos, como, el Copoazú, fruto apetecido por mercados internacionales principalmente por el uso total del fruto, sus fuentes de vitaminas y distintivo sabor, lo cual lo hace una posible fuente económica en el país. Mediante el proceso de desarrollo del proyecto de investigación, se elaboró un estudio de mercado, teniendo como enfoque un sondeo poblacional bajo los estándares de Anderson & Sweeney, 2008. Por medio de un muestreo por conveniencia en la ciudad de San Francisco, California, en el cual se determinó las posibles características del consumidor y sus preferencias a la hora de comprar. Así mismo, se identificó el consumo y producción nacional e internacional de frutas, para tener como referencia un posible mercado. El proyecto de investigación se realizó con el propósito identificar las tendencias del mercado en San Francisco California, los posibles consumidores y compradores del producto, el alcance Colombiano en este mercado, los obstáculos a la hora de introducir el producto y las oportunidades que este ofrece para la inclusión de la frut