Modelo de comercialización de ganado bovino en pie para abasto y carne que incentive aumentos en la producción ganadera

A partir de una identificación de algunos problemas que afectan la cadena producción-comercialización-consumo de ganado bovino en pie para abasto y carne y de las desventajas que para el desarrollo del sector ganadero traen consigo las actuales practicas que caracterizan al mercado carnico nacional, el estudio propone un nuevo modelo de comercialización. El modelo busca reducir las perdidas económicas generadas por el exceso de manipulación y transporte, aportar herramientas para interactuar en mercados abiertos, incentivar una mayor participación del productor en la cadena de comercialización y estimular el mejoramiento tecnológico. Para el desarrollo del estudio se realiza un análisis de las fortalezas y debilidades del proceso producción-comercialización-consumo así como una evaluación de los cambios estratégicos para lograr su efectiva integración en la cadena, el crecimiento de la producción y la penetración en nuevos mercados. También se repasan los sistemas tradicionales de comercialización, los mercados tradicionales especializados y los modernos sistemas de comercialización todos los cuales conviven en la realidad del sector carnico colombiano. Se identifican algunas alternativas para considerarlas en la formulación de la propuesta del nuevo modelo al que estudio dedica su atención, destacando sus bondades y benéficos. Generación de mayores rendimientos para el productor, disminución de agentes de intermediación que no generan valor agregado al producto, no mejoran la eficiencia y disminuyen los márgenes de comercialización. El modelo es presentado en sus componentes y requerimientos para su funcionamiento y desarrollo, viabilidad ventajas fortalezas y debilidades, amenazas y oportunidades