La sostenibilità sociale, una risorsa dei sistemi agroalimentari

La sostenibilità sociale di un prodotto o un processo è data dall’insieme di pratiche, sistemi e strutture che supportano attivamente il benessere, la qualità della vita delle persone o delle comunità che prendono parte, o sono comunque influenzate, da tale prodotto o processo. Dimensione spesso dimenticata, quella dello sviluppo sostenibile, permea ogni anello della filiera agro alimentare e misura gli impatti sulla vita degli stakeholder e della società che prendono parte ad essa