Sukker i barnehagen

I den nye rammeplanen for barnehagen: Innhold og oppgaver, heretter henvist som rammeplanen, står det at barna skal motiveres til å spise sunn mat (Kunnskapsdepartementet, 2017, kropp, bevegelse, mat og helse). Barnehagene jeg har arbeidet og hatt praksis i, har fokusert på at barna skal få i seg rikelig med frukt, bær og grønnsaker, mens fokuset på mengde med sukker og søtsaker varierer stort. Noen barnehager har fjernet matvarer som for eksempel yoghurt og brunost, mens andre serverer det daglig. I oppskriftsheftet «Bra mat i barnehagen», anbefaler Helsedirektoratet (2018) at brunost bør serveres daglig i barnehagen fordi den er jernberiket (s. 17). Ingul (2016) på sin side, mener derimot at brunost kun bør brukes i begrensende mengder på grunn av høyt melkesukkerinnhold (s. 283). Her er det ulike synspunkter på om brunost er sunt eller ikke, og om hvor ofte det bør serveres til barn. Likevel har jeg observert og erfart at de største forskjellene i synspunktene til barnehageansatte ligger i matvarer som inneholder enkle karbohydrater, og hvorvidt barn bør få det under bursdagsfeiring i barnehagen. Noen barnehager har fremdeles søtsaker under bursdagsfeiring, mens andre har valgt alternativer og feirer med for eksempel fruktspyd eller smoothie. Helsedirektoratet mener og anbefaler at servering av kaker, kjeks, is, saft og lignende bør begrenses i barnehagen (2018). På bakgrunn av mine observasjoner og erfaringer, har jeg over lengre periode undret på hvorfor vi har så ulike synspunkter om sukker, og om hvor mye sukker det er greit at barn får i seg i hverdagen. Med tanke på at jeg synes dette er meget interessant, ble temaet mitt i bacheloroppgaven, «Sukker i barnehagen».publishedVersionBDBAC490