Calidad microbiológica del agua en los sitios de recolección de conchas negras (Anadara tuberculosa y Anadara similis). Chinandega-Nicaragua

El molusco Anadara tuberculosa o Anadara similis conocidas en Nicaragua como “concha negra” se extraen del fango de los Esteros, y por lo tanto reciben por medio de lasescorrentías desechos orgánicos provenientes de la ganadería y también es sujeta a contaminación por infiltración de agua proveniente de las letrinas. Por su hábitat y su alimentación (filtradoras) hacen que éstas conchas sean susceptibles a contaminarse; aumentándose el riesgo al ser consumidas crudas. Se muestreó agua de los Esteros Padre Ramos, Aserradores y El Realejo, y fueron analizadas microbiológicamente con el objeto de valorar el contenido de Echerichia Coli, Salmonella spp y Vibrio parahaemolyticus. Se observó que durante los meses de inviernos los valores de E.coli estuvieron por encima de los límites permisibles y durante los meses de verano los niveles de E.coli estuvieron dentro de los límites permisibles. La bacteria Salmonella spp no se encontró en ninguno de los esteros estudiados, los niveles de Vibrio parahaemolyticus estuvieron dentro de los límites permitidos. Se recomendó continuar la investigación para probar métodos de depuración, a fin de bajar los contenidos bacteriológicos de las conchas previas a ser consumidas, así como capacitar en métodos de buenas prácticas de las conchas