El sector lácteo en Nicaragua : un vistazo desde la perspectiva de género

Este artículo revisa la forma en que mujeres y hombres se insertan en la actividad productiva y de comercialización de productos lácteos en Nicaragua. Parte de la hipótesis que el crecimiento del sector basado en las exportaciones, tal como es promovido en el país, tiende a dejar por fuera a las mujeres, aunque ellas históricamente han tenido presencia en el sector, ya sea un su calidad de productoras de derivados de la leche, como en el comercio de los mismos. Aborda la participación de mujeres y hombres siguiendo los diferentes eslabones que componen la cadena de valor de los productos y toma como base la situación de las empresas cooperativas asociadas en los municipios de Boaco, La Libertad y Santo Tomás en el departamento de Chontales