Comportamento fenológico de Vitis vinifera L. face à variabilidade climática na Região de Lisboa

Dissertação de Mestrado em Engenharia do AmbienteO clima tem extrema importância no crescimento e desenvolvimento da videira, atuando diretamente na sua fenologia e influenciando a qualidade das uvas e do vinho. O principal objetivo deste trabalho consiste no estudo das relações entre a temperatura mensal (máxima, média e mínima) do ar e as datas de ocorrência dos principais estados fenológicos (abrolhamento, floração e pintor), assim como com os respetivos intervalos entre estados no período 1990-2011 (22 anos). Adicionalmente é utilizada a data de vindima, quando um teor de álcool provável de 11,5% é alcançado. Para o efeito são usadas duas castas brancas (Chasselas e Fernão Pires) e duas castas tintas (Aragonez e Castelão) plantadas numa vinha experimental da Estação Vitivinícola Nacional, Dois Portos, Região Vitivinícola de Lisboa. Através de um modelo de regressão linear multivariada utilizaram-se as temperaturas do ar como variáveis independentes (preditores) e as variáveis fenológicas como variáveis dependentes (preditandos). Este modelo estatístico dá-nos informação sobre os períodos (meses) em que as temperaturas médias (máxima, mínima e média) têm maior influência para cada casta e para cada estado fenológico, permitindo aprofundar o conhecimento em termos de efeitos na variabilidade temporal da fenologia. O presente estudo evidencia a forte influência das condições atmosféricas na fenologia da videira, em particular da temperatura do ar. Esta influência varia entre castas e de ano para ano. Anomalias da temperatura, particularmente nos meses de fevereiro, março e abril têm implicações significativas nos estados fenológicos, principalmente no abrolhamento e floração. Este trabalho evidencia ainda a elevada importância de estudos de variabilidade climática na fenologia da videira, pois num possível cenário de alterações climáticas os impactos no ciclo vegetativo da planta e, consequentemente, nas atividades vitivinícolas poderão ser acentuados.Climate plays a key role on the development of the grapevine, acting directly in the growth stages of their life cycle and influencing the quality of grapes and wine. The main goal of the present study is to assess the relationships between monthly mean air temperatures (maximum, mean and minimum) and dates of occurrence of the main growth stages (budbreak, flowering and veraison), as well as the respective intervals between stages in the period 1990 - 2011 (22 years). Furthermore, the harvest date is used when a probable alcohol content of 11.5% is reached. For this purpose, two white (Chasselas and Fernão Pires) and two red (Aragonez and Castelão) varieties, grown in the experimental vineyard of the Estação Vitivinícola Nacional (Dois Portos, Lisbon Wine Region), are used. A multivariable linear regression model was applied to the air temperatures, as independent variables (predictors), and to the phenological variables, as dependent variables (predictands). This model provides information on the temperatures that mostly influence each grapevine variety and each phenological stage, thus allowing the grower to predict the date of occurrence of each stage. This study reveals a strong influence of the atmospheric conditions on grapevine phenology, particularly air temperature. This forcing significantly varies amongst varieties and from one year to the other. Temperature anomalies in February, March and April have significant implications for the phenological stages, especially in budbreak and flowering. The present study also highlights the relevance of studies assessing the role of climate variability on grapevine phenology, as changing climates can have strong impacts on the grapevine vegetative cycle and, as a result, on viticultural activities