Virgin Coconut Oil: minyak penakluk aneka penyakit

Di Indonesia buah kelapa umumnya dipasarkan dalam bentuk buah segar sehingga nilai jualnya tidak tinggi. Padahal apabila kelapa diolah menjadi VCO akan memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Penggunaan VCO juga sudah berkembang di masyarakat karena terbukti banyak khasiat yang terkandung dalam VCO. Buku ini membahas tentang perkembangan kelapa, karakteristik fisiko-kimia minyak kelapa, MTC: asam lemak unik minyak kelapa, minyak kelapa dasn kesehatan, teknologi proses ekstraksi minyak kelapa, dan teknologi pengolahan minyak kelapa murni.iv, 112 hlm.; ill.: 19 cm