Kedelai : Khasiat & Teknologi

Kedelai merupakan salah satu tenaman polong-polungan yang sering dijadikan sebagai bahan dasar makanan sehari-hari. Akan tetapi tidak semua orang tahu bagaimana cara mengolah nya menjadi makanan dengan benar. Buku ini membahsa secara detail bagaimana cara mngolah kedelai dengan teknologi dasar sehingga menjadi makanan bergizi seperti kecap, tauco, tahu, tempe, krupuk, susu, soyghut, nata de soya. Selain itu didalammnya pun dibahas seberapa besar khasiat dai olahan tersebut bagi tubuh kita.x, 96 hal. : Ilus.; 21 c