Depolimerisasi Kitosan Menggunakan Sinar Ultraviolet dan Katalis Asam Klorida: Depolymerization of chitosan with ultraviolet ray and chloride acid catalyst

Chitosan is a natural product of chitin deacetylation which has a long molecular chain and high molecular weight, this makes chitosan constrained in the process of its application. To overcome this, it is necessary to do a depolymerization process that can reduce the molecular weight of chitosan and shorten the molecular chain of chitosan. Chitosan depolymerization in this study was carried out using ultraviolet radiation and strong acids to use chitosan polymer chains to produce chitosan with shorter chains and can be used in water or neutral solvents. Depolymerization begins with dissolving chitosan with hydrochloric acid solution, then irradiated with ultraviolet light for 45 minutes, 60 minutes, 75 minutes. Chitosan solution was precipitated using isopropyl alcohol, and filtered with 40 mesh nylon cloth. Chitosan which has a pH of seven is dried to get chitosan dissolved air. The air soluble chitosan obtained was analyzed by comparing each given administration and chitosan control. The use of ultraviolet light and HCl solutions designed to depolymerize the characteristics of chitosan produced. Selected based on chitosan depolymerized with 75 minutes of ultraviolet light irradiation with yield of 70.07±14.00%, solubility 99.80±0.17%, white degree 99.99±0.00%, viscosity 49.78±0.31 cP, molecular weight 169.46±0.30 kDa, and zeta potential 73.03±1.92 mV. The decrease in molecular weight and viscosity on the characteristics of water-soluble chitosan shows that the process of chitosan depolymerization occurs when the depolymerization effect increases with the duration of ultraviolet light irradiation.Kitosan merupakan produk alam hasil deasetilasi kitin yang memiliki rantai molekul yang panjang dan berat molekul yang tinggi, hal ini menjadikan kitosan terkendala dalam proses pengaplikasiannya. Untuk mengatasi hal tersebut perlu dilakukan proses depolimerisasi yang dapat menurunkan berat molekul kitosan dan memendekkan rantai molekul kitosan. Penelitian ini bertujuan menentukan pengaruh lama penyinaran sinar ultraviolet terbaik yang akan menghasilkan kitosan dengan bobot molekul rendah yang dapat larut dalam air atau pelarut netral. Depolimerisasi kitosan dalam penelitian ini dilakukan dengan memanfaatkan radiasi sinar ultraviolet dan asam kuat untuk memotong rantai polimer kitosan hingga menghasilkan kitosan dengan rantai yang lebih pendek dan dapat larut dalam air atau pelarut netral. Depolimerisasi dimulai dengan melarutkan kitosan dan HCl 2%, selanjutnya disinari dengan sinar ultraviolet selama 45 menit, 60 menit, 75 menit. Larutan kitosan dipresipitasi menggunakan isopropil alkohol, dan difiltrasi dengan kain nylon ukuran 40 mesh. Kitosan yang telah memiliki pH 7 dikeringkan untuk mendapatkan kitosan larut air. Kitosan larut air yang didapat dianalisis dengan membandingkan tiap perlakuan yang diberikan dan kitosan bahan baku. Penggunaan sinar ultraviolet dan larutan HCl berpengaruh terhadap karakteristik depolimerisasi kitosan yang dihasilkan. Perlakuan terpilih berada pada kitosan yang didepolimerisasi perlakuan lama penyinaran sinar ultraviolet 75 menit dengan hasil rendemen 70,07±14,00%, kelarutan 99,80±0,17%, derajat putih 99,99±0,00%, viskositas 49,78±0,31 cP, bobot molekul 169,46±0,30 kDa, dan zeta potensial 73,03±1,92 mV. Penurunan bobot molekul dan viskositas pada karakteristik kitosan larut air dalam perlakuan tersebut menunjukkan bahwa proses depolimerisasi kitosan telah terjadi dimana efek depolimerisasi meningkat seiring dengan meningkatnya lama penyinaran sinar ultraviolet