Pengaruh Pemberian Yoghurt Susu Kambing Dengan Fortifikasi Tepung Bekatul Beras Merah Terhadap Histopatologi Ginjal Dan Kreatinin Pada Tikus Putih (Rattus Norvegicus) Model Diabetes Mellitus Tipe 1 Induksi Streptozotocin

Diabetes mellitus (DM) tipe 1 merupakan penyakit atau gangguan metabolisme kronis yang ditandai dengan hiperglikemi disertai dengan gangguan metabolisme tubuh sebagai akibat dari rusaknya sel β pankreas. Hiperglikemi yang tidak terkendali menyebabkan terjadinya komplikasi mikrovaskular yang berupa nefropati diabetik. Yoghurt susu kambing dan tepung bekatul beras merah memiliki serat dan antioksidan tinggi yang baik untuk terapi terhadap pasien DM. Penelitian ini dilakukan untuk melihat pengaruh pemberian yoghurt susu kambing dengan fortifikasi tepung beras merah dalam terapi DM dengan mengukur kadar kreatinin darah dan melihat gambaran histopatologi ginjal pada tikus putih (Rattus norvegicus). Tikus putih hewan model DM jantan umur 8-12 minggu di induksi streptozotocin (STZ) 45 mg/kgBB secara intraperitoneal dan tiga hari setelahnya dilakukan terapi yoghurt susu kambing fortifikasi tepung bekatul beras merah selama 14 hari dengan dosis 1 mL/kgBB, 2 mL/kgBB, dan 3 mL/kgBB. Penelitian ini bersifat True Experimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), dengan 25 ekor tikus putih yang terbagi dalam 5 kelompok. Analisis data dilakukan secara kuantitatif dan kualitatif. Analisis data kuantitatif yang digunakan untuk pemeriksaan kadar kreatinin darah menggunakan uji ANOVA dengan taraf kepercayaan α= 0,05 dan dilanjutkan dengan uji Tukey. Data kualitatif yang digunakan yaitu gambaran histopatologi ginjal yang akan dianalisis dan disajikan secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terapi yoghurt susu kambing fortifikasi tepung bekatul beras merah volume 2 mL/kgBB, dapat memberikan hasil yang sangat nyata terhadap menurunkan kadar kreatinin (P