Pengaruh Bulan Laktasi Terhadap Produksi Susu Dan Kualitas Susu Kambing Peranakan Etawa Di UPT PT Dan HMT Malang

Saat ini produksi susu dalam negeri tahun 2016 sebesar 852,92 ribu ton baru bisa memasok tidak lebih dari 21% dari konsumsi nasional yaitu sebesar 972,62 ribu ton, sisanya 79% berasal dari impor. Pada tahun 2017 – 2020, proyeksi konsumsi susu sapi untuk konsumsi cenderung mengalami peningkatan sebesar 4,1% per tahun, sehingga total kebutuhan susu sapi untuk konsumsi pada tahun 2017 diramalkan sebesar 1,01 juta ton, tahun 2018 sebesar 1,05 juta ton, tahun 2019 sebesar 1,10 juta ton dan tahun 2020 sebesar 1,14 juta ton. Sehingga dicari ternak perah alternatif yang sesuai untuk dikembangkan dan dapat diterima oleh masyarakat, yakni salah satunya optimalisasi pengembangan kambing perah. Susu kambing mempunyai keunggulan, yaitu lebih mudah dicerna dibanding susu sapi karena ukuran butir lemak susunya lebih kecil dan dalam keadaan homogen. Dalam pengembangan peternakan kambing perah perlu dimbangi dengan peningkatan pengetahuan peternak tentang eksterior ternak, salah satunya bulan laktasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh bulan laktasi terhadap produksi susu dan kualitas susu kambing PE. Penelitian dilaksanakan pada Juni – Agustus 2018 di peternakan kambing perah UPT PT dan HMT Malang. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui produksi susu dan kualitas susu berdasarkan pengaruh bulan laktasi di UPT PT dan HMT Malang. Hasil penelitian ini diharapkan dapat sebagai bahan acuan informasi bagi peternak dalam menentukan produksi dan kualitas susu kambing PE berdasarkan bulan laktasi. Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah kambing Peranakan Etawah (PE) yang sedang dalam masa laktasi kedua, ketiga dan keempat pada paritas ketiga yang diprediksi berdasarkan poel giginya. Kambing yang diamati berjumlah 30 ekor yang diperah setiap hari pada pukul 07.30-10.00. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah dengan menggunakan metode studi kasus dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) yang ada di lokasi penelitian. Penentuan induk kambing sebagai sampel ditentukan secara purposive sampling dari peternakan kambing perah UPT PT dan HMT Malang sebanyak 30 ekor kambing PE yang sedang dalam masa laktasi pada paritas ketiga. Pengambilan data primer diperoleh dari hasil wawancara dan melihat recording ternak. Hasil penelitian dari uji analisis menggunakan ANOVA (Analisys of Variance) menunjukan bahwa adanya pengaruh yang nyata (P 0,05) terhadap kualitas susu kambing PE. Jumlah produksi susu pada bulan laktasi kedua, ketiga dan keempat sebesar 251.000 ml/bulan/30 ekor, 306.700 ml/bulan/30 ekor, 232.150 ml/bulan/30 ekor. Sedankan untuk nilai rata-rata kualitas susu bulan laktasi kedua, ketiga, keempat yaitu berat jenis sebesar 1,0275/hari, 1,0277/hari, 1,0279/hari. Nilai lemaknya sebesar 8,82%/hari, 8,85%/hari, 8,95%/hari. Bahan kering sebesar 18,10%/hari, 18,13%/hari, 18,21%/hari. Bahan kering tanpa lemak sebesar 9,27%/hari, 9,28%/hari, 9,26%/hari. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa peningkatan produksi susu di dipengaruhi oleh bulan laktasi. Peningkatan kandungan kualitas susu kambing PE lebih disebabkan oleh pakan yang diberikan. Berdasarkan hasil penelitian disarankan peternak perlu memperhatikan kualitas pakan yang diberikan, serta memperhatikan manajemen pemeliharaan pada saat laktasi, supaya menghasilkan produksi susu maksimal dengan kualitas terbaik