Profil Spektrum UV-Vis Poliherbal: Kombinasi Air Kelapa (Cocos nucifera L.), Tepung Kedelai (Glycine max L.) dan Tepung Beras Hitam (Oryza sativa L. indica)

Air kelapa muda, kedelai dan beras hitam memiliki kandungan yang potensial untuk menjadi poliherbal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya interaksi tepung kedelai dan beras hitam yang dilarutkan air kelapa dan perbandingan karakter spektrum UV-Vis poliherbal campuran kedelai dan beras hitam yang dilarutkan air kelapa yang tidak dipanaskan dan dipanaskan 50 °C dan air kelapa yang disimpan suhu 4 °C selama 12 jam dan tanpa penyimpanan. Kedelai Devon 1 dan Beras Hitam Woja Laka digiling lalu diayak dengan ukuran 60 mesh. Penelitian ini menggunakan 12 jenis sampel, dengan pengujian pada tepung beras hitam, campuran tepung kedelai dan beras hitam yang dilarutkan pada air kelapa sesuai perlakuan. Campuran tersebut dihomogenkan lalu disentrifugasi dan diambil supernatannya. Setiap sampel diukur spektrum UV-Vis pada panjang gelombang 190-790 nm, turbiditas dan pH. Air kelapa mengubah spektrum yang terbentuk pada campurannya dengan tepung beras hitam maupun tepung kedelai dan beras hitam. Penggunaan air kelapa yang telah disimpan untuk melarutkan, meningkatkan absorbansi kompleks pada daerah UV. Pemanasan pelarut pada campuran dengan beras hitam meningkatkan absorbansi sedangkan pada kedelai dan beras hitam menurunkan absorbansi. Hasil pengukuran turbiditas sejalan dengan hasil spektrofotometri dan pH sampel berkisar pada pH 5,56-5,92. Air kelapa berinteraksi dan meningkatkan kelarutan tepung kedelai dan beras hitam