Pengaruh Pemberian Yoghurt Susu Kambing Fortifikasi Tepung Bekatul Beras Merah Terhadap Kadar Malondialdehyde Dan Histopatologi Pankreas Pada Hewan Model Diabetes Mellitus Induksi Streptozotosin

Diabetes mellitus adalah penyakit kronis yang disebabkan oleh berkurangnya produksi hormon insulin. Selain itu, dapat disebabkan oleh peningkatan kadar gula darah. Yoghurt susu kambing dan bekatul beras merah memiliki kandungan antioksidan (peptida bioaktif, tokoferol, oryzanol, dan flavonoid) dan serat tinggi, sehingga baik untuk terapi diabetes mellitus. Penelitian ini dilakukan untuk melihat pengaruh pemberian yoghurt susu kambing fortifikasi tepung bekatul beras merah terhadap kadar MDA dan histopatologi pankreas hewan model diabetes mellitus induksi streptozotosin. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 20 ekor tikus putih yang terbagi menjadi lima kelompok, yaitu kontrol negatif tanpa perlakuan apapun. Sementara itu, kontrol positif, perlakuan 1, 2, dan 3 diinduksi streptozotosin secara intraperitoneal dosis 45 mg/kgBB. Setelah diinkubasi selama 3 hari, perlakuan 1, 2, dan 3 diberi terapi yoghurt susu kambing fortifikasi tepung bekatul beras merah dengan volume pemberian 1 mL/kgBB, 2 mL/kgBB, dan 3 mL/kgBB selama 14 hari. Kadar MDA diukur menggunakan spektrofotometer dan histopatologi pankreas diwarnai dengan pewarnaan HE. Analisa data kadar MDA dianalisa dengan uji ANOVA dan uji Tukey α = 0,05, sedangkan histopatologi pankreas secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan terapi yoghurt susu kambing fortifikasi tepung bekatul beras merah volume 1 mL/KgBB, 2 mL/KgBB, dan 3 mL/KgBB dapat menurunkan kadar MDA dan memperbaiki histopatologi pankreas yang ditandai dengan regenerasi pada sel beta pulau Langerhan’s pankreas. Kesimpulan pada penelitian ini yoghurt susu kambing fortifikasi tepung bekatul beras merah dengan 2 mL/KgBB adalah volume pemberian terbaik dan menghasilkan hasil yang efektif untuk terapi diabetes mellitus dengan menurunkan kadar MDA dan memperbaiki histopatologi pankreas yang ditandai dengan regenerasi pada sel beta pulau Langerhan’s pankrea