Pengaruh Penambahan Berbagai Bahan Aditif Pada Silase Kulit Ubi Kayu (Manihot Esculenta) Terhadap Sifat Fisik, Ph, Kandungan Nutrien, Kecernaan Bahan Kering Dan Bahan Organik Secara In Vitro

Pakan merupakan faktor terbesar dalam keberhasilan usaha peternakan ruminansia, terutama hijauan. Musim kemarau hijauan sangat sulit didapat, namun limbah agroindustri banyak ditemukan. Salah satu upaya untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah dengan memanfaatkan limbah agroindustri. Limbah yang paling banyak dijumpai adalah kulit ubi kayu, namun seringkali terkendala oleh tingginya kadar air pada kulit singkong sehingga mudah terjadi kerusakan dan daya simpan yang tidak panjang sehingga diperlukan teknologi pengolahan lanjut untuk mengatasi masalah tersebut yaitu dengan pembuatan silase.viii Penelitian ini dilakukann pada bulan Januari 2019 hingga Mei 2019. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Fermentasi Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya untuk proses pembuatan silase serta di Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya untuk uji kualitas fisik (warna, tekstur, aroma dan keberadaan jamur), pH, analisa proksimat (BK, BO, PK, SK dan LK), dan analisa kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik secara in vitro. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan berbagai bahan aditif pada pembuatan silase kulit ubi kayu terhadap kualitas fisik, pH, kandungan nutrisi dan kecernaan bahan kering dan bahan organik. Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah limbah kulit ubi kayu, molases, bekatul dan beras jagung. Metode penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari empat perlakuan dan tiga ulangan. Silase disusun menggunakan 3 kg kulit ubi kayu dan 3% bahan aditif. Berikut susunan perlakuan yang digunakan: P0 = 3 kg kulit ubi kayu, P1 = 3 kg kulit ubi kayu + 3% molases, P2 = 3 kg kulit ubi kayu + 3% bekatul dan P3 = 3 kg kulit ubi kayu + 3% beras jagung. Variabel yang diamati meliputi kualitas fisik, pH, kandungan nutrisi dan kecernaan bahan kering dan bahan organik secara in vitro. Data dianalisis menggunakan analisis ragam dari Rancangan Acak Lengkap, apabila terdapat perbedaan diantara perlakuan maka dilanjutkan Uji Jarak Berganda Duncan (UJBD). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa berbagai bahan aditif memberikan hasil yang sangat baik pada kualitas fisik silase. Penambahan berbagai bahan aditif memberikan pengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap kualitas fisik sillaseix kulit ubi kayu. Skor warna yang terbaik diperoleh pada perlakuan P0 dan P3 dengan skor 3,00 dan terendah pada skor P1 sebesar 2,90. Hasil skor tekstur tertinggi pada P1 dan P3 sebesar 3,00 dan terendah sebesar 2,93 pada P0. Skor aroma tertinggi pada perlakuan P1 dengan skor mencapai 3,00 dan terendah pada P2 sebesar 2,93. Hasil skor tidak adanya jamur sebesar 3,00 pada semua perlakuan. Penambahan berbagai bahan aditif memberikan pengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap pH sillase kulit ubi kayu. Nilai pH tertinggi terdapa pada P0 yaitu 4,33±0,23 dan pH terendah pada P2 yaitu 4,03±0,12. Penambahan berbagai bahan aditif memberikan pengaruh yang sangat nyata (P<0,01) terhadap kandungan nutrisi berupa BO dan PK. Memberikan pengaruh yang nyata (P<0,05) terhadap kandungan SK dan LK. Serta memberikan pengaruh yang tidak nyata (P>0,05) terhadap kandungan BK. Kandungan BK tertinggi terdapat pada P1 yaitu 24,81±1,93 dan terendah pada P0 yaitu 22,66±1,98. Kandungan BO tertinggi terdapat pada P0 yaitu 94,65±0,90 dan terendah pada P1 yaitu 91,44±0,59. Kandungan PK tertinggi terdapat pada P3 yaitu 9,61±0,61 dan terendah pada P0 yaitu 5,50±1,01. Kandungan SK tertinggi terdapat pada P1 yaitu 17,96±2,30 dan terendah pada P0 yaitu 13,35±1,59. Kandungan LK tertinggi terdapat pada P0 yaitu 3,63±0,39 dan terendah pada P3 yaitu 1,14±0,51. Penambahan berbagai bahan aditif memberikan pengaruh yang tidak nyata (P>0,05) terhadap kecernaan bahan kering (KcBK) dan memberikan pengaruh yang sangat nyata (P