Korelasi Ukuran Tubuh Dengan Bobot Karkas Sapi Madura

Sapi Madura merupakan salah satu kekayaan genetik Indonesia yang perlu dilestarikan. Karakteristik sapi Madura yaitu memiliki bentuk tubuh yang relatif kecil, kaki pendek dan kuat, warna bulu merah bata agak kekuningan, pada bagian perut dan paha bagian dalam berwarna putih, mempunyai tanduk yang khas dan punggung yang bergumba. Tujuan penelitian ini ialah untuk mengetahui korelasi antara ukuran tubuh dan bobot karkas sapi Madura. Penelitian ini dilakukan di Tempat Pemotongan Hewan (TPH) di Kabupaten Pamekasan, Provinsi Jawa Timur, pada tanggal 15 Oktober – 15 November 2018. Materi yang digunakan adalah 307 ekor sapi Madura, poel 1, 2 dan 3. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa jumlah pemotongan sapi Madura jantan adalah 232 ekor (75,52%) yang lebih tinggi dari pada sapi Madura betina sebanyak 75 ekor (24,44%). Bobot karkas sapi Madura jantan dan betina poel 1 berturut – turut adalah 99,19 ±15,58 kg, 91,81 ± 11, 71 kg dan panjang badan sapi Madura jantan dan betina poel 1 berturut –turut adalah 112,31 ± 9,86 cm, 107,46 ± 9,09 cm. Hasil analisis menunjukkan bahwa jenis kelamin memberikan pengaruh nyata (P0,05). Nilai koefisien korelasi antara panjang badan, tinggi badan, lingkar dada dengan bobot karkas pada sapi Madura poel 1 berturut – turut adalah 0,63, 0,38 dan 0,78; poel 2 berturut- turut adalah 0,54, 0,55 dan 0,84; poel 3 berturut – turut adalah 0,32, 0,14 dan 0,78. Hasil analisis koefisien korelasi menyimpulkan bahwa ukuran tubuh dengan bobot karkas sapi Madura poel 1 dan poel 2 memiliki hubungan sangat nyata (P