Penentuan Kondisi Optimum Xilanase dari Trichoderma viride yang diamobilisasi pada Matriks Zeolit Ca-Alginat

Xilanase merupakan salah satu jenis enzim yang dihasilkan oleh kapang Trichoderma viride yang memiliki kemampuan untuk mengkatalisis reaksi hidrolisis xilan menjadi xilosa. Amobilisasi xilanase bertujuan untuk meningkat ketahanan enzim terhadap perubahan lingkungan yang ekstrem dan agar mampu digunakan berulang kali. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui kondisi optimum meliputi pH, temperatur, dan waktu inkubasi xilanase yang diamobilisasi pada matriks zeolit Ca-alginat. Kondisi optimum dapat ditentukan dengan cara mengukur aktivitas xilanase pada variasi pH (3, 4, 5, 6, 7), temperatur (20, 30, 40, 50, 60)˚C dan waktu inkubasi (35, 40, 45, 50, 55) menit pada xilanase bebas dan amobil. Diperoleh kondisi optimum xilanase bebas dan amobil masing-masing pada pH 6. Temperatur optimum xilanase bebas dan amobil masing-masing dicapai pada temperatur 50˚C dan 40˚C, serta waktu inkubasi optimum xilanase bebas dan amobil masing-masing dicapai pada 55 dan 45 menit