Add to ORKGLos sarmientos constituyen el principal residuo de la producción vitícola, representando a nivel mun...
La demanda creciente de los últimos años hacia una producción vitivinícola sostenible ha conducido a...
Las sustancias odorantes en la uva, constituyen un factor de calidad que distingue los vinos del nue...
Una investigación analizó cómo varía la influencia del oxígeno en la etapa de crianza del vino según...
Un equipo de investigadores de Mendoza estudió el fenómeno del estrés oxidativo y determinaron que e...
El proceso de envejecimiento del vino en tanques utiliza la adición de madera de roble y pequeñas ca...
Los recipientes de barro de Qvevri, empleados en la vinificación tradicional georgiana, están desper...
El objetivo fundamental de este proyecto de investigación es aportar elementos científicos sobre la...
Correspondance : vidaljc@supagro.inra.fr Article également publié dans la Revue Française d'Oenologi...
Memoria para optar al Título Profesional de: Ingeniero AgrónomoLos compuestos fenólicos son unos de...
Resumen del Trabajo de Fin de Máster: Máster en Química Agrícola y Nuevos Alimentos presentado por M...
Póster presentado en el XIII Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL 2015), celebrado e...
Durante el añejamiento en barricas, el vino sufre cambios en su composición química y sensorial, deb...
Comunicación científica en formato E-POSTER, realizada en las III Jornadas Internacionales de Invest...
El vino es el producto de un proceso complejo en el que tiene lugar la conversión bioquímica del mos...
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