Add to ORKGLibro reseñado: Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia. Varios autores. Ministerio de Cultura, Bogotá, 2012, 17 vols
Libro reseñado: 4000 años de cocina. Una deliciosa historia. Verónica Sánchez de Ospina. (autoedició...
En la cocina tradicional, el cuerpo se involucra profundamente con los alimentos y abarca el espacio...
Weildler Guerra Curvelo, antropólogo de origen wayuu, examina cómo se formó la heterogénea cocina de...
Libro reseñado: Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia. Varios autores. Ministerio d...
Libro reseñado: Técnicas profesionales de cocina colombiana. Carlos Gaviria Arbeláez. Universidad de...
Este artículo presenta un panorama general de la cocina colombiana, adentrándose en las principales ...
Gran libro de la cocina colombiana. Instituto Colombiano de Cultura. Círculo de Lectores. Bogotá, 19...
Libro reseñado: Sabores del pasado. Recetas y hechos diversos. Lácydes Moreno Blanco. Panamericana E...
La cocina colombiana. Guía práctica y recetario, vol. 2. Círculo de Lectores, Bogotá, 1987
Este artículo aborda la cocina en hoja, procedimiento culinario de origen precolombino que se practi...
Artículo que comenta sobre la inmensa variedad de obras sobre cultura culinaria que posse la Bibliot...
Desde la arqueología se habla de la evidencia que en Colombia se ha rescatado sobre el tipo de alime...
Historia de la cultura material en la América Equinoccial (I. La alimentación en Colombia y en los p...
La cocina vallecaucana. Carlos Ordóñez Caicedo. Itaca Producciones Ltda. Editográficas Ltda., Cali,l...
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En la cocina tradicional, el cuerpo se involucra profundamente con los alimentos y abarca el espacio...
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