OPTIMALISASI PERAWATAN KOMPRESOR MESIN PENDINGIN UNTUK MEMPERTAHANKAN KUALITAS BAHAN MAKANAN DI MV. KARUNIA

ABSTRAKSI Yusuf, 2020, NIT : 52155817. T, “Optimalisasi perawatan Kompresor Mesin Pendingin untuk mempertahankan kualitas bahan makanan di MV. Karunia”, Program Studi Diploma IV, Politeknik Ilmu Pelayaran Semarang, Pembimbing I : Febria Surjaman,M.T. Pembimbing II : Daryanto,S.H.,M.M. Kompresor mesin pendingin adalah salah satu permesinan di kapal yang membantu berjalannya proses pendinginan bahan makanan. kompresor di dalam sistem mesin pendingin bahan makanan berfungsi untuk menghisap zat refrigerant dari sisi tekanan rendah dan menekannya menuju sisi tekanan tinggi. Kompresor merupakan jantung dari mesin pendingin bahan makanan. Skripsi ini bertujuan untuk mengoptimalkan perawatan terhadap kompresor mesin pendingin untuk mempertahankan kualitas bahan makanan di MV. Karunia. Mengingat pentingnya fungsi dari kompresor, maka kompresor mesin pendigin tersebut harus dirawat dan dipelihara dengan baik dan untuk lebih baik dalam pemeliharaan atau perawatan dalam karya tulis ini. Dalam menentukan prioritas masalah untuk diselesaikan, penulis menggunakan suat alat pendekatan yaitu metode gabungan Fishbone dan Shel. Dimana metode ini adalah untuk mencari sebab dan akibat dalam pengoperasian di sebuah sistem. Selain itu juga digunakan untuk upaya apa saja yang harus dilakukan untuk mengatasi masalah tersebut. Pada bagian akhir skripsi ini dapat disimpulkan salahsatu faktor yang mempengaruhi kurang optimalnya kinerja Kompresor disebabkan oleh kurangnya pelaksanaan perawatan sesuai Plan Maintenance System. Dengan kurang melaksanakan prosedur tersebut maka akan menyebabkan kinerja kompresor yang tidak maksimal. Saran untuk memecahkan masalah ini adalah melaksanakan perawatan dan perbaikan berkala terhadap kompresor mesin pendingin. ABSTRACT Yusuf, 2020, NIT: 52155817. T, "Optimizing the maintenance of Refrigerator Compressor to maintain the quality of food ingredients in MV. Karunia”. Diploma IV Study Program, Polytechnic of Shipping in Semarang, Advisor I: Febria Surjaman, M.T. Advisor II: Daryanto,S.H.,M.M. Refrigerator Compressor is one of the machineries on the ship that helps the cooling process of food. the compressor in the food engine cooling system functions to suck the refrigerant from the low pressure side and push it towards the high pressure side. The compressor is the heart of the food cooler. This thesis aims to optimize the maintenance of the refrigeration compressor to maintain the quality of food ingredients in MV. Karunia. Considering the important function of the compressor, the engine compressor must be properly cared for and cared for and better in the maintenance or care in this paper. In determining the priority of the problem to be solved, the writer uses an approach tool that is the combined method of Fishbone and Shel. Where this method is to look for cause and effect in operating in a system. It is also used for whatever efforts must be made to overcome the problem. At the end of this thesis, it can be concluded that one of the factors that affects the compressor performance is not optimal due to the lack of maintenance according to the Plan Maintenance System. By not carrying out these procedures, it will cause a compressor performance that is not optimal. The suggestion to solve this problem is to carry out regular maintenance and repairs to the refrigeration compressor