Importance of breeding indigenous pigs in Germany and Croatia for the agrarian entrepreneurship

Primjena agrarnog poduzetništva doprinosi poboljšanju i uspješnosti kako stočarske tako i cijele poljoprivredne proizvodnje. Potrošači su važan činitelj za uspješnost proizvodnje a samom kvalitetom mesa te omjerom kvalitete i cijene održava se stabilnost i razvija se proizvodnja. Autohtone pasmine imaju veliki značaj u svakoj zemlji zbog tradicionalnog uzgoja. Njemačka autohtona pasmina je schwabish hall a hrvatska autohtona pasmina svinja je crna slavonska svinja, također poznata i kao fajferica. Crna Slavonska svinja poznata je po svojoj kvaliteti mesa i mesnih prerađevina te samom načinu uzgoja te ekstenzivan način pašnjačkog držanja. Schwabisch hall je zaštićena genetskim podrijetlom a njezina kvaliteta mesa ima značajan dobit za svinjogojsku proizvodnju jer doseže veliku vrijednost na tržištu. Očuvanje autohtonih pasmina je veoma važno kako bi se održala tradicija i sama prepoznatljivost kvalitete određenih proizvoda.The application of agrarian entrepreneurship contributes to the improvement and success of both livestock and entire agricultural production. Consumers are an important factor for the success of production and the quality of meat and the ratio of quality and price maintains stability and develops production. Indigenous breeds are of great importance in every country due to traditional breeding. The German autochthonous breed is Schwabish Hall and the Croatian autochthonous pig breed is the Black Slavonian pig, also known as Fajferica.Black Slavonian pig is known for its quality of meat and meat products, as well as the method of breeding and extensive grazing. Schwabisch hall is protected by genetic origin and its meat quality has a significant profit for pig production because it reaches great market value. Preservation of indigenous breeds is very important in order to maintain the tradition and the recognizability of the quality of certain products