Efeito da presença de rotulagem nutricional frontal sobre o tempo para realização de escolhas alimentares entre adultos brasileiros

Trabalho de Conclusão de Curso (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, 2019.Objetivo: avaliar o efeito da presença da rotulagem frontal sobre o tempo necessário para a realização de escolhas alimentares saudáveis entre adultos brasileiros. Métodos: Foram realizadas entrevistas com 300 participantes numa universidade de Brasília-DF. Avaliaram-se dados sociodemográficos e os participantes foram orientados a escolher o produto mais saudável entre dois alimentos, sendo apresentados 10 pares de imagens. Um dos produtos de cada par apresentava alertas (alto em açúcares, sódio ou gordura saturada), testados em formatos diferentes (lupa, octógono, círculo, triângulo e semáforo), ou nenhum alerta. Foi contabilizado o tempo para escolha do produto mais saudável e o número de acertos do produto mais saudável em cada par. Para comparação de tempos entre os grupos com e sem alertas, adotou-se o teste T de Student e realizouse análise de variância (One-way ANOVA) com teste de comparações múltiplas (HSDTukey) para identificar diferenças entre alertas. Resultados: Os participantes eram 55% mulheres e 89,0% estudantes. Não houve diferença no tempo necessário para fazer escolhas saudáveis entre produtos com ou sem alertas (p=0,949). O alerta do semáforo apresentou maior tempo médio em comparação com qualquer outro alerta (p< 0,001). Também foi observado menor número de acertos do produto mais saudável entre os pares para aqueles com alerta do semáforo em comparação com qualquer outro alerta (p