Criterios de implementación ISO 14001:2015 Caso Estudio Sector Cárnico

Misión, visión, política ambiental y RAIEl presente estudio de caso es el trabajo final para optar por el título en HSEQ, en el cual se eligió La empresa Branco, que es privada y actualmente se encuentra en el municipio de Puerto Asís, departamento del Putumayo, su actividad productiva consiste en la producción de carne, el cual tiene como objeto el estudio y la relación del SGA basado en la norma ISO 140001:2015 y la empresa y sus impactos negativos al medio ambiente, donde se identifican las etapas de su producción, así como los impactos potenciales que se presentan en cada una de ellas para jerarquizarlos y establecer las medidas correctivas necesarias para su mejora. Contempla los procesos que van desde el ingreso de la materia prima al lugar de sacrificio hasta la disposición final de los productos y subproductos como los residuos generados, esto implica la elaboración de una matriz donde se identificaron los recursos afectados, su impacto desde cada actividad o proceso, para que a través de la normativa ambiental vigente aplicable se establecieron y propusieron las acciones de protección, prevención y mitigación evitando malos procedimientos y posibles multas, por medio de las acciones planteadas que se deben implementar para alcanzar el objetivo de convertirse en una empresa con criterio sostenible, desde el ciclo PHVA que permite una mejora continua y un adecuado funcionamiento dentro del Sistema de Gestión Ambiental, en el cual se llegó a la conclusión que el principal factor que la empresa debe tomar en cuenta es el recurso del agua.The present case study is the final work to apply for the HSEQ degree, in which the company Branco was chosen, which is private and is currently located in the municipality of Puerto Asís, department of Putumayo, its productive activity consists of meat production, which aims to study and relate the GHS based on ISO 140001: 2015 and the company and its negative impacts on the environment, where the stages of its production are identified, as well as the potential impacts that They are presented in each of them to rank them and establish the necessary corrective measures for their improvement. It contemplates the processes that go from the entrance of the raw material to the place of sacrifice to the final disposal of the products and by-products such as the waste generated, this implies the elaboration of a matrix where the affected resources were identified, their impact from each activity or process, so that through the applicable environmental regulations in force, protection, prevention and mitigation actions were established and proposed, avoiding bad procedures and possible fines, through the proposed actions that must be implemented to achieve the objective of becoming a company with sustainable criteria, from the PHVA cycle that allows continuous improvement and proper operation within the Environmental Management System, in which it was concluded that the main factor that the company must take into account is the resource of water