Criterios de Implementación ISO 14001: 2015 Caso Estudio Sector Cafetero

El presente proyecto tiene como fin realizar un diagnóstico ambiental del beneficio del café, con el fin de iniciar la implementación de la NTC ISO 14001: 2015 Sistemas de Gestión Ambiental para el sector productivo del café, en la empresa Café libertador ubicada en el municipio de Pisba departamento de Boyacá. Para el desarrollo de este proyecto se planteó inicialmente, evaluar el sector productivo mediante una Revisión Ambiental Inicial (RAI) donde se conoció el estado ambiental en el que se encuentra la empresa; posteriormente mediante, un diagrama de flujo se evidencian los procesos productivos del café, luego se determinaron los aspectos e impactos ambientales que generan el beneficio del café, adicional de una matriz de normativa y un análisis del ciclo PVHA. Como resultado de la realización de este diagnóstico ambiental, se logra evidenciar que la implementación de la ISO 14001 en el sector productivo del café es viable y novedoso, que permitirá disminuir la contaminación y los riesgos ambientales en el proceso, también se idéntica requerimiento para mejorar con el fin de implementar programas de mejoramiento para cada uno de los procesos y que permite ser una organización certificada. Con esto la producción de café en la empresa Café libertador se darán a reconocer y podría abrir puertas a empresas multinacional del café.The purpose of this project is to carry out an environmental diagnosis of the benefit of coffee, in order to start the implementation of NTC ISO 14001: 2015 Environmental Management Systems for the coffee production sector, in the company Café libertador located in the municipality of Pisba department of Boyacá. For the development of this project, it was proposed to evaluate, evaluate the productive sector through an Initial Environmental Review (RAI) where he learned about the environmental status of the company; Subsequently, a flow diagram shows the productive processes of coffee, then the environmental aspects and impacts that affect the benefit of coffee are determined, in addition to a policy matrix and an analysis of the PLHA cycle. As a result of carrying out this environmental diagnosis, it is evident that the implementation of ISO 14001 in the coffee production sector is viable and novel, that it can reduce contamination and environmental risks in the process, also the same requirement to improve in order to implement improvement programs for each of the processes and that allows to be a certified organization. With this, the production of coffee in the Café libertador company will be recognized and could open doors for multinational coffee companies