EVALUACIÓN DEL ESTÁNDAR DE CALIDAD EN EL MANEJO POSTCOSECHA DE LA MANDARINA (CITRUS RETICULATA) EN EL SITIO SAN ANDRÉS DEL CANTÓN CHONE, EN EL AÑO 2019.

LA PROVINCIA DE MANABÍ Y EL CANTÓN CHONE SON ZONAS CONSIDERADAS COMO PRINCIPALES PRODUCTORES DE MANDARINA Y OTROS CÍTRICOS A NIVEL NACIONAL; SIN EMBARGO, EN LA POSTCOSECHA DE LA MANDARINA (CITRUS RETICULATA) SOLO SE CONSIDERAN LAS OPERACIONES BÁSICAS Y SE CONOCE QUE LAS PÉRDIDAS SON ELEVADAS. PARA CONOCER LA MAGNITUD DE ESAS PÉRDIDAS Y LA MANERA DE REDUCIRLAS ES IMPORTANTE IDENTIFICAR LA CADENA POSTCOSECHA...EL PRESENTE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN TIENE COMO PRINCIPAL OBJETIVO: EVALUAR EL ESTÁNDAR DE CALIDAD EN EL MANEJO POSTCOSECHA DE LA MANDARINA PARA SU ANÁLISIS COMPARATIVO CON LAS NORMAS O ESTÁNDARES NACIONALES E INTERNACIONALES, SOBRE TODO PORQUE EN NUESTRO PAÍS NO SE APLICAN NORMAS ESTABLECIDAS PARA EL BUEN MANEJO DE LOS PROCESOS QUE DEBEN TENER LAS FRUTAS..