Cultural activity in Krakow cafes - an example of culture management in the private sector

Niniejsza praca została poświęcona zagadnieniu zarządzania kulturą w sektorze prywatnym na przykładzie działalności kulturalnej wybranych krakowskich kawiarni. Przedstawione w niniejszej pracy lokale – Dym, Metaforma, Pauza In Garden oraz BAL - wychodzą poza ramy swojej podstawowej gastronomicznej działalności organizując wydarzenia kulturalne, społeczne czy biznesowe, czym wzbogacają ofertę kulturalną Krakowa. Praca została podzielona na dwie zasadnicze części. W pierwszej z nich zawarto teoretyczne rozważania dotyczące kategorii czasu wolnego, uczestnictwa w kulturze i innych form społecznej aktywności oraz teorii trzeciego miejsca. W drugiej części zostały scharakteryzowane wybrane kawiarnie w oparciu o badania jakościowe – wywiady i obserwacje - w odniesieniu do teorii zarządzania. Ostatnia część pracy zawiera podsumowanie przeprowadzonych badań oraz rekomendacje.This thesis is devoted to the issue of culture management in the private sector on the example of cultural activities of selected Krakow cafes. The places presented in this thesis - Dym, Metaforma, Pauza In Garden and BAL - go beyond their basic gastronomic activities by organizing cultural, social and business events, which enrich the cultural offer of Krakow. The work has been divided into two main parts. The first contains theoretical considerations on the category of free time, participation in culture and other forms of social activity, and the theory of the third place. In the second part selected cafes were characterized based on qualitative research - interviews and observations - in relation to management theory. The last part of the thesis contains a summary of the research and recommendations