Assessment of Dietary Knowledge and Behaviours among People Suffering from Hypertension

Wstęp. Nadciśnienie tętnicze (NT) stanowi poważny problem zdrowotny zarówno dla mieszkańców Polski, jak i całego świata. Nieleczone NT niesie za sobą poważne konsekwencje zdrowotne, powodując liczne schorzenia. Zastosowanie niefarmakologicznych sposobów walki z nadciśnieniem, w tym właściwej diety, jako pierwszego kroku leczenia, może dać bardzo dobre efekty, a nawet możliwość uniknięcia terapii lekami w przyszłości. Cel. Celem pracy była ocena wiedzy pacjentów z nadciśnieniem na temat zaleceń żywieniowych oraz stopnia stosowania się do tych zaleceń. Metody. Do zebrania danych wykorzystano autorską ankietę dostępną online, skierowaną do osób z NT w wieku 40-65 lat. Na podstawie pytań w ankiecie skonstruowano indeks wiedzy żywieniowej oraz indeks zachowań żywieniowych, i wyodrębniono grupy o niskim, średnim i dobrym poziomie wiedzy i zachowań. Wyniki. W badaniu wzięło udział 38 osób chorych na NT. Dobry poziom wiedzy o zaleceniach dietetycznych w NT miało tylko 16% badanych, umiarkowany 60% , a niski 24%. W codziennej diecie tylko 30% badanych przestrzegało w dobrym stopniu zaleceń dietetycznych dla osób z NT. Dla 40% chorych barierą w przestrzeganiu diety jest brak wiedzy o zaleceniach żywieniowych dla osób z NT. Najwyższą wiedzą odnośnie produktów zalecanych badani wykazali się w stosunku do ryb (84%, n=32) oraz warzyw (82%, n=31). Natomiast w przypadku produktów niezalecanych w NT prawidłową informację ankietowani mieli najczęściej w odniesieniu do napojów słodzonych (95%, n=36), alkoholu (87%, n=33) oraz produktów typu Fast-Food (82%, n=31). Wiedza i zachowania żywieniowe nie były istotnie związane z płcią, wiekiem, miejscem zamieszkania i wykształceniem. Wnioski. Wykazano, że wysoka świadomość pacjentów z NT co do dedykowanych im zaleceń żywieniowych, nie przekłada się na ich prawidłowe wybory dietetyczne. Niezwykle istotna wydaje się być zatem rola edukacji pacjentów odnośnie powagi choroby, metod jej leczenia i konsekwencji, jakie niesie ze sobą lekceważenie problemu. Oprócz współpracy z lekarzem prowadzącym, ważne jest także wsparcie ze strony rodziny oraz dietetyka.Introduction. Hypertension (HT) constitutes a serious health problem both for the people in Poland and all over the world. If untreated, HT has serious health consequences and causes numerous illnesses. The use of non-pharmacological methods, including the correct diet, as the first step of hypertension treatment, may give very good results and even the possibility of avoiding pharmacotherapy in the future. Objective. The objective of this work was to assess the level of knowledge of patients suffering from hypertension about dietary guidelines and the extent to which these guidelines are followed. Methods. In order to collect the data, the author’s online survey was used, which was addressed to HT patients aged between 40 and 65 years. On the basis of the questions included in the survey, a dietary knowledge index and a dietary behaviour index were created, and groups with low, medium and good knowledge and behaviour levels were identified. Results. The examined group consisted of 38 people suffering from HT. A good level of knowledge about dietary guidelines for HT patients had only 16% of respondents, medium 60% and low 24%. In their daily diet, only 30% of respondents received a good mark for following dietary guidelines concerning people with HT. For 40% of patients, the obstacle in following a diet is the lack of knowledge about dietary guidelines for people suffering from HT. The highest level of knowledge regarding recommended products was found in relation to fish (84%, n=32) and vegetables (82%, n=31). On the other hand, in the case of products not recommended for those who suffer from HT, the respondents had the most correct information with respect to sweetened drinks (95%, n=36), alcohol (87%, n=33) and fast-food products (82%, n=31). The knowledge and dietary behaviours were not significantly related to gender, age, place of residence and education. Conclusions. It has been shown that even if patients suffering from hypertension are highly aware of the dietary guidelines they should follow, this does not translate into their appropriate dietary choices. Therefore, the role of education of patients regarding the seriousness of the disease, methods of its treatment and consequences of neglecting the problem seems to be extremely important. In addition to working with the attending physician, it is also crucial that the patient receives family and dietician support