American Chinese cuisine - how Chinese cuisine has become part of American culture

Przedmiotem niniejszej pracy licencjackiej jest ukazanie jak kuchnia chińska uległa w Stanach Zjednoczonych zmianie i stała się częścią amerykańskiej kultury. Głównym celem było dostrzeżenie czynników, które doprowadziły do powstania amerykańskiej kuchni chińskiej. Poniższa praca składa się z trzech rozdziałów. Pierwszy z nich skupia się na zagadnieniach teoretycznych potrzebnych do zbadania problemu, takich jak kultura i akulturacja, stereotyp, generalizacja oraz kuchnia narodowa. W drugim rozdziale poruszona została kwestia genezy amerykańskiej kuchni chińskiej, w skład której wchodzi zagadnienie autentycznej kuchni chińskiej oraz historia chińskich imigrantów w Stanach Zjednoczonych, bez których amerykańska kuchnia chińska nie mogłaby powstać. Ostatni rozdział, poprzez analizę historii kuchni chińskiej w Stanach Zjednoczonych, ma na celu przedstawienie procesu, który doprowadził do powstania zamerykanizowanej chińskiej kuchni. Ukazuje również jaki kształt ma obecnie amerykańska kuchnia chińska, jak różni się od autentycznej kuchni chińskiej oraz traktuje o znaczeniu kulturowym amerykańskiej kuchni chińskiej.The subject of this Bachelor's thesis is to show how Chinese cuisine has changed in the United States and has become part of American culture. The main goal was to notice the factors that led to the emergence of American Chinese cuisine. The following thesis consists of three chapters. The first focuses on theoretical issues needed to study the problem, such as culture and acculturation, stereotype, generalization and national cuisine. The second chapter deals with the genesis of American Chinese cuisine, which includes the issue of authentic Chinese cuisine and the history of Chinese immigrants in the United States, without which American Chinese cuisine could not have arisen. The last chapter, by analyzing the history of Chinese cuisine in the United States, aims to present the process that led to the emergence of Americanized Chinese cuisine. It also shows the current shape of American Chinese cuisine, how it differs from authentic Chinese cuisine, and concerns the cultural significance of American Chinese cuisine