Outsourcing as an instrument for enhancing hotel management performance

Hotel to specyficzny typ przedsiębiorstwa, na którego produkt końcowy składa się wiele różnorodnych procesów, funkcji, projektów i zadań. Duża rozbieżność działań, które niezbędne są do zrealizowania produktu końcowego jakim jest usługa hotelarska sprawiają, że zarządzający hotelami coraz częściej decydują się na podjęcie różnego rodzaju współpracy międzyorganizacyjnej. Popularność w ostatnich latach zyskał outsourcing, czyli wydzielanie pewnych obszarów przedsiębiorstw zewnętrznym firmom. Rosnąca skala zastosowania tego rozwiązania, była inspiracją do przeprowadzenia badań empirycznych opisanych w poniższej pracy. Badania przeprowadzono na przełomie lutego oraz kwietnia 2020 roku. Wyszczególniono takie kwestie jak przyczyny, obszary oraz efekty zastosowania outsourcingu w analizowanych hotelach. Celem pracy było wykazanie, że outsourcing jest przydatnym instrumentem w zarządzaniu hotelami.A hotel is a specific type of enterprise whose final product consists of many different processes, functions, projects and tasks. Due to a large divergence of activities that are necessary to implement the final product, which is hotel service, hotel managers are increasingly deciding to undertake various types of inter-organisational cooperation. Recent years have seen an increased popularity of outsourcing, which involves transfer of certain business functions to external companies. Growing interest in applying this solution was an inspiration to conduct empirical research described in this paper. The study was conducted between February and April 2020, and placed particular emphasis on reasons, areas and effects of outsourcing implemented in analysed hotels. The aim of this paper was to demonstrate that outsourcing is an useful instrument in hotel management