The knowledge of students about Gluten-Related Disorders and Gluten-Free Diet along with the legitimacy of its application.

Wstęp: Dieta bezglutenowa (Gluten-Free Diet) jest coraz częściej stosowana. Jest tospowodowane stale zwiększającą się ilością osób z rozpoznaną chorobą glutenozależną(Gluten-Related Disorders), a także rosnącą popularnością tego sposobu żywienia.Eliminacja glutenu bez medycznego wskazania może być zagrożeniem dla zdrowia.Cel: Celem pracy była ocena wiedzy studentów Uniwersytetu Jagiellońskiego o GRD isamej GFD wraz z zasadnością jej stosowania.Materiał i metody: Badaniem objęto 193 studentów krakowskiej uczelni w wieku od 18 do29 lat. Wykorzystano autorski kwestionariusz, który był udostępniony online nauczelnianych forach internetowych. Zgromadzone wyniki zostały opracowane przy użyciuprogramu Microsoft Office Excel 2013. Analizy statystyczne zostały wykonane wprogramie STATISTICA 13.0. Za poziom istotności statystycznej przyjęto α = 0,05.Wyniki: Zaobserwowano istotnie statystycznie różnice w poziomie wiedzy u studentówkierunku lekarskiego w porównaniu do studentów innych kierunków. W prezentowanymbadaniu wiedza nie jest zależna od płci, obecności GRD u badanego lub członka jegorodziny, posiadania alergii czy nietolerancji pokarmowej oraz stosowania GFD.Wnioski: Studenci kierunku lekarskiego mają wyższą wiedzę o GRD i GFD niż studenciinnych kierunków. Potrzebna jest edukacja o GRD oraz GFD, zarówno wśród chorych jak iosób zdrowych.Introduction: Gluten-Free Diet is more often used. This is due to the constantly increasingnumber of people diagnosed with Gluten-Related Disorders, as well as the growingpopularity of this method of nutrition. Eliminating gluten without a medical recommendationcan be a health risk.Objective: The aim of this study was to assess the knowledge of students of the JagiellonianUniversity in Cracow about GRD and GFD along with the legitimacy of its application.Material and methods: The study included 193 students of the Cracow university from 18to 29 years old. An original questionnaire was used, which was made available online atuniversity internet forums. The collected results were developed using Microsoft OfficeExcel 2013. Statistical analysis were performed in the program STATISTICA 13.0. Thelevel of statistical significance was assumed to be α = 0.05.Results: Statistically significant differences in the level of knowledge were observed instudents of the medicine in comparison to students from other majors. In the presented study,knowledge is independent of sex, the presence of a GRD in the subject or a member of hisfamily, allergies or food intolerance and the use of GFD.Conclusions: Medical students have a better knowledge about GRD and GFD in comparisonto students of other branches. Education about GRD and GFD, both among patients andhealthy people is needed