Globalization of the Chinese cuisine

Praca Globalizacja kuchni chińskiej dotyczy globalizacji, rozprzestrzeniania się kuchni chińskiej na świecie oraz kuchni Zachodu w Chinach. Co do dokładnej daty rozpoczącia procesu globalizacji jest wiele różnych opini. Globalizacja według Prestowitz'a miała trzy etapy, pierwszy lata 1415-1915- po zacofaniu średniowiecznym europejczycy zaczęli pływać po świecie, tym samym odkrywając i wchodząc w relacje z innymi kulturami. Drugi etap lata 1947-2000 kiedy to Stany Zjednoczone były światowym liderem, wzmacniały rozwój i relacje między państwami. Trzeci etap od 2000 roku do dziś. Kiedy to Azja zyskuje znaczenie w świecie i powoli Chiny przejmują pozycję światowego lidera. Wymiary globalizacji: społeczno-kulturowy, gospodarczy, polityczny, technologiczny. Kuchnia Zachodu dotarła do Chin głównie przez gigantyczne sieci fast foodowe, takie jak McDonald's czy KFC. Kiedy McDonalds starał się otwierać swe restaurację w miastach o największym znaczeniu, tak KFC postawił na miasta o mniejszym znaczeniu.Zwykli Chińczycy dzięki McDonald's i KFC poznali świat Zachodu, oraz zaadaptowali niektóre zwyczaje. Chińskie jedzenie przybyło do Zachodu za sprawą imigrantów. Otwierali oni swoje restaurację, gdyż był to najbardziej dochodowy biznes. Na początku nie byli przyjmowani przez lokalnych mieszkańców ciepło, zamykali się w swoich chinatown. Dopiero po drugiej wojnie światowej,a później po śmierci Mao Zedonga jak sytuacja polityczna na świecie się zmieniła i świat się bardziej otworzył(w tym same Chiny), chińskie restaurację i chińskie jedzenie zaczęły zyskiwać na popularności.The Globalization of Chinese cuisine concerns globalization, the spread of Chinese cuisine in the world and Western cuisine in China. There are many different opinions about the exact date when the globalization process started. Globalization according to Prestowitz had three stages, the first years of 1415-1915 - after backwardness in the Middle Ages, European began to sail around the world, thereby discovering and entering into relationships with other cultures. The second stage of took place in years 1947-2000, when the United States was a world leader, strengthened development and relations between states. The third stage takes place from 2000 to nowadays. When Asia is gaining importance in the world and China slowly is taking over the position of a global leader. Dimensions of globalization: socio-cultural, economic, political, technological. Western cuisine has reached China mainly through giant fast food chains, such as McDonald's or KFC. When McDonalds tried to open his restaurant in the most important cities, KFC focused on cities of lesser importance. Ordinary Chinese thanks to McDonald's and KFC got to know the world of the West, and adopted some customs. Chinese food came to the West through immigrants. They opened their restaurant because it was the most profitable business. At first they were not warmly welcomed by local residents, they locked themselves in their chinatowns. It was only after World War II, and later after Mao Zedong's death, the political situation in the world changed and the world opened up more (including China itself), Chinese restaurants and Chinese food began to gain popularity