The significance of kind and amount of consumed fatty acids in non-alcoholic fatty liver disease

WPROWADZENIE: NAFLD jest przewlekłą chorobą wątroby, która stanowi istotny problem zdrowotny na całym świecie. Aktualnie szczególnie ważne jest zapobieganie rozwojowi stłuszczenia wątroby poprzez redukcję czynników ryzyka. Do jednych z postulowanych czynników należy nieprawidłowa dieta, w tym nieprawidłowe proporcje kwasów tłuszczowych.CEL: Celem pracy było porównanie ilości i rodzaju spożywanych kwasów tłuszczowych przez chorych na NAFLD w stosunku do osób zdrowych i określenie ich znaczenia w występowaniu choroby.MATERIAŁ I METODY: Badaniem objęto 101 osób, w tym 57 osób zdrowych i 44 pacjentów z NAFLD. Osoby biorące udział w badaniu zostały poproszone o wypełnienie autorskiego kwestionariusza, zawierającego pytania dotyczące cech socjo-demograficznych, współwystępowania chorób i stylu życia. Na podstawie pytań w zakresie spożycia poszczególnych produktów obliczono całkowite spożycie tłuszczu, kwasów tłuszczowych: SFA, MUFA i PUFA oraz stosunek kwasów do całkowitego spożycia tłuszczu. Otrzymane wyniki porównano między chorymi na NAFLD a grupą kontrolną. WYNIKI: Nie wykazano istotnie statystycznych różnic w spożyciu kwasów tłuszczowych w grupie kontrolnej i w grupie z NAFLD. Jedynie stosunek SFA do tłuszczu całkowitego był istotnie wyższy w grupie chorych.WNIOSKI: Pacjenci z NAFLD i grupa kontrolna nie różnią się ilością spożywanego tłuszczu ogółem, SFA, MUFA i PUFA. W badanej populacji większe znaczenie w rozwoju stłuszczenia wątroby może mieć rozkład poszczególnych frakcji kwasów tłuszczowych w spożyciu tłuszczu ogółem oraz inne czynniki ryzyka.INTRODUCTION: NAFLD is a protracted liver disease that is a real health problem across the globe. Currently, it is particularly important to prevent NAFLD development through the reduction of risk factors. One of such factors is an incorrect diet, including incorrect proportions of fatty acids consumption.AIM: The aim of the thesis was to compare the amount and the kind of fatty acids consumed by NAFLD patients compared to healthy people, and to determine their importance in the occurrence of the disease.METHODS: The study covered 101 people, including 57 healthy individuals and 44 NAFLD patients. People taking part in the study were asked to fill in a questionnaire including questions about socio-demographic characteristics, co-occurring diseases and lifestyle. The questions about the consumption of specific products were used to calculate the total consumption of fat, fatty acids: SFA, MUFA and PUFA, and the proportion between consumed acids and total fat consumption. The results were compared between NAFLD patients and the control group.RESULTS: No significant statistic differences were shown in fatty acids consumption between NAFLD patients and the control group. NAFLD patients' SFA to total fat ratio was significantly higher.CONCLUSIONS: There is no difference in consumption of fat, SFA, MUFA and PUFA between NAFLD patients and the control group. The distribution of individual fractions of fatty acids as well as other risk factors might be of higher significance in the studied population