The globalization of Chinese cuisine from a historical point of view.

Praca obejmuje wstęp, cztery rozdziały oraz zakończenie. Rozdział pierwszy poświęcony jest historii kontaktów, które zachodziły pomiędzy Chinami a Zachodem od czasów chińskiej dynastii Han (III w. p.n.e. – III w. n.e.) do czasów współczesnych. W rozdziale drugim podjęto próbę charakterystyki zjawiska globalizacji i towarzyszących jej procesów. Zaprezentowano w nim krótką historię globalizacji, następnie nakreślono szanse i zagrożenia które mogą wynikać z mechanizmów z nią związanych. Rozdział trzeci zawiera w sobie charakterystykę kuchni chińskiej. Dalsza część rozdziału poświęcona jest oddziaływaniom globalizacji na kuchnię chińską. Podjęto się w nim analizy wpływów Zachodu na kulturę kulinarną Chin. Część rozdziału poświęcono zbadaniu przyczyn przejmowania sposobów odżywiania z Zachodu. Nakreślona została w nim charakterystyka najpopularniejszych zachodnich oraz chińskich barów szybkiej obsługi w Chinach. Rozdział czwarty poświęcony jest globalnemu rozprzestrzenianiu się produktów i potraw pochodzenia chińskiego na Zachodzie. Opisano w nim krótką historię chińskich emigrantów tworzących dzielnice Chinatown, oraz otwierających restauracje w dwóch najpopularniejszych kierunkach emigracji chińskiej na Zachód: Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii.The thesis includes introduction, four chapters and summary. The first chapter is about connections between West and China from Han dynasty (III B.C. – III A.C.) until modern times. The second chapter describes globalization, its brief history, chances and dangers of this process.The third chapter includes description of Chinese cuisine, the impact of globalization on Chinese cuisine and the analysis of Western civilazation influence on Chinese cuisine. It contains description of the most popular Western and Chinese fast food chains in China. The last, fourth chapter is about global spread of Chinese products and meals in the West. It briefly describes the history of Chinese emigrants living in Chinatowns and opening their restaurants in two most popular destinations of Chinese emigration to the West: Great Britain and United States