The motivational system in gastronomical enterprises based on the case study of chosen company.

Motywacja pracowników to w dobie konkurencji przedsiębiorstw temat niezwykle istotny zarówno dla pracowników, jak i pracodawców. Celem pracy było zbadanie skuteczności systemu motywacyjnego wybranego przedsiębiorstwa. Pierwsza część pracy prezentuje pojęcie motywacji w kontekście rozmaitych teorii tego zjawiska. W oparciu o literaturę przedmiotu (polską i zagraniczną) scharakteryzowana została także rola motywacji w przedsiębiorstwie oraz narzędzia motywacyjne. Analiza studium przypadku przedstawia pozycję konkurencyjną omawianej restauracji na rynku gastronomicznym, strukturę pracy tego przedsiębiorstwa oraz profil grupy pracowników. Szczegółowy opis obecnego systemu motywacyjnego restauracji poprzedza analizę badania. Badanie przeprowadzono za pomocą ankiety wśród pracowników. Otrzymane wyniki pozwoliły na zweryfikowanie skuteczności systemu motywacyjnego opisywanej restauracji. Ostatnia część pracy zawiera sugestie dla kierownictwa oraz wnioski, potwierdzające, iż skuteczny system motywacyjny zadecydować może o sukcesie przedsiębiorstwa.In the era of competition between enterprises motivation of employees is extremely important for both, employees and employers. The main purpose of this thesis is to examine the effectiveness of the motivational system used by chosen gastronomical enterprise. The first part contains the concept of motivation in the context of various theories of this phenomenon. This part describes also (based on the literature – Polish and foreign) the role of motivation in the enterprise and motivational tools. The case study analysis presents the competitive position discussed restaurant at the gastronomical market, the structure of the work in this company and the profile of a group of employees. The research was conducted by survey of employees. Experimental results let to countercheck the effectiveness of motivational system discussed restaurant. The last part of the thesis includes suggestions for management and conclusions which confirm that an effective motivational system can determines the success of the company