Dietary supplementation assessment in vegetarians

Dieta wegetariańska wiąże się z korzyściami zdrowotnymi, ale też obarczona jest skutkami ubocznymi. Suplementacja diety może zmniejszyć ryzyko niepożądanych skutków diet jednorodnych, jakimi są odmiany wegetarianizmu.Przedmiotem pracy była ocena suplementacji diety w grupie wegetarian. Praca składa się z dwóch części: teoretycznej oraz badawczej. Część teoretyczna charakteryzuje rodzaje oraz występowanie wśród społeczeństwa wegetarianizmu, jak również zalet tego stylu życia oraz zagrożeń wiążących się z takim modelem żywieniowym. Przedstawiona została również charakterystyka suplementów diety pod względem składu i ich przeznaczenia, częstości spożywania środków suplementujących oraz ustawodawstwa. W drugiej części przedstawione zostały wyniki ankietyzacji internetowej w grupie 94 wegetarian w wieku 16-46 lat (mężczyzn 24, kobiet 70). Poruszono zagadnienia, dotyczące rodzaju wegetarianizmu, powodów zmiany diety, badań kontrolnych krwi oraz stanowiska dotyczącego konieczności i bezpieczeństwa stosowania suplementów diety. W celu oceny statystycznej posłużono się tabelami wielodzielczymi z testem zależności Chi2 oraz U Manna-Whitney'a. Wyniki badań pokazują, iż wegetarianie zmienili swoją dietę przez przekonania etyczne oraz światopogląd. Wegetarianie swój stan zdrowia oceniali bardzo dobrze. W przypadkach diet wegetariańskich bardziej restrykcyjnych częstość badań kontrolnych krwi zwiększała się. W większości wegetarianie uznali, iż suplementy diety nie są konieczne do utrzymania dobrego stanu zdrowia, oraz że suplementacja może wiązać się ze szkodliwymi następstwami. Wiek oraz restrykcyjność diety wpływały na częstość suplementacji diety. Większość wegetarian znała normy żywienia dla witamin i składników mineralnych. Najczęstszym powodem suplementacji diety były niedobory składników odżywczych. Najbardziej popularnymi suplementami były suplementy witaminowe oraz preparaty roślinne. W większości przypadków suplementacja wpływała pozytywnie na organizm.A vegetarian diet is associated with health benefits, but it is also connected with side effects. Dietary supplements may reduce the risk of the undesirable effects of homogeneous diets, being the variations of vegetarianism.The aim of the work was to assess dietary supplementation among vegetarians. The work consists of two parts: theoretical and research. The theoretical part describes the types and existence of vegetarianism within the population as well as the advantages of vegetable-diet lifestyle and the risks associated with such a dietary model. The characteristic of dietary supplements, also in terms of composition and the intended use of food supplements, the frequency of supplement consumption as well as the legislation were presented. The second part presents the results of the online questionnaires carried out in a group of 94 vegetarians aged 16-46 years (men 24, women 70). The issues concerning the type of vegetarianism, the reasons for diet change, blood tests and the necessity for using dietary supplements as well as their safety were raised. The Chi2 test and the Mann-Whitney U test were used to interpret the results.The results of the research show that vegetarians changed their diets owing to ethical beliefs and the outlook on life. Vegetarians assess their health as very good. In the cases of stricter vegetarian diets, blood tests frequency increases. In most cases, vegetarians claim that dietary supplements are not necessary to maintain good health, and that supplementation may be associated with harmful consequences. The age and diet restriction affect the frequency of supplementation. Most vegetarians knew the nutritional standards for vitamins and minerals. The most common reason for supplementation was nutrient deficiency. The most popular supplements were vitamin supplements and plant preparations. In most cases, supplementation had a positive influence on the body