Antioxidative properties of natural polyphenolic compounds

Rodniki to związki, które posiadają co najmniej jeden niesparowany elektron na powłoce walencyjnej. W warunkach fizjologicznych zapewniają komórkom prawidłowe funkcjonowanie: odgrywają rolę mediatorów i regulatorów. W wyniku zaburzeń równowagi antyoksydacyjnej (zbyt dużej ilości rodników) dochodzi do tzw. stresu oksydacyjnego. Organizmy zostały wyposażone w system obrony antyoksydacyjnej, który chroni organizm przed nadmiernym generowaniem rodników. Jednak nie zawsze jest w stanie sprostać swojemu zadaniu. W celu przywrócenia prawidłowych funkcji ochronnych warto zastosować naturalne związki polifenolowe. Polifenole są wtórnymi metabolitami roślin, oprócz nadawania im barwy, chronią je przed działaniem promieniowania nadfioletowego, grzybów i owadów. Głównym źródłem tych związków w diecie na całym świecie są warzywa – cebula, pomidory, papryka, brokuły oraz owoce – szczególnie cytrusowe, ale także jagody czy winogrona.Aktywność antyoksydacyjna związków polifenolowych zależy od liczby i położenia grup hydroksylowych, wiązań podwójnych oraz grupy karbonylowej. Udowodniono, że im więcej grup hydroksylowych w cząsteczce, tym silniejsze działanie antyoksydacyjne. Oprócz aktywności przeciwutleniającej, związki wykazują wiele innych, równie cennych funkcji. Przez swoje wielokierunkowe działanie oraz znikome skutki uboczne wdrażane są do terapii wielu chorób.Korzyści ze stosowania polifenoli są olbrzymie. Owocują coraz większą liczbą badań na kolejnych związkach wykazujących potencjał terapeutyczny. Genisteina, naringenina i kwercetyna należą do flawonoidów, których pozytywne działanie wykorzystuje się w zaburzeniach układu krwionośnego, nerwowego, hormonalnego, kostnego czy immunologicznego. Bioflawonoidy z powodzeniem wykorzystywane są w kremach i zabiegach kosmetycznych. Prace doświadczalne są uaktualniane w celu zminimalizowania skutków ubocznych oraz zapewnienia maksymalnego bezpieczeństwa stosowania związków polifenolowych zarówno doustnie, jak i po aplikacji na skórę.Free radicals are structures that possess nothing less than one unpaired electron on their valence shell. Under physiological conditions radicals maintain proper functioning as they become mediators as well as regulators. As a result of antioxidant imbalance (significant amount of radicals) the oxidative stress appears. All living cells are equipped with special antioxidative defense system to protect whole organism against redundant production of radicals. Nevertheless there is not always possibility to return adequate protective functions and thereat it is needed to supplement natural external polyphenolic compounds. Polyphenols are secondary plant metabolites responsible for color, UV insects and fungi protection. The main dietary source of polyphenols are vegetables like tomatoes, bell pepper and broccoli likewise fruits as grapes, berries and citrus.Antioxidant activity of polyphenols depends on number and location of hydroxyl groups, carbonyl group and double bonds. The more hydroxyl groups in molecule the stronger antioxidative properties. Polyphenolic compounds present a lot more precious values whereby are implemented into different therapies.The benefits of polyphenols are undeniably great. A lot of studies about new compounds and their therapeutic functions are taking place. Genistein, naringenin and quercetin belong to flavonoids which positive properties are used in the treatment of disorders of systems: circulatory, nervous, hormonal, skeletal or immune. Furthermore bioflavonoids are added to cosmetic products and procedures. It is extraordinarily important to actualize data about flavonoids influence on skin structures in order to minimalize side effects and ensure the safety after oral and skin application