The wine production in Greek world from the Early Bronze Age to the Classical Period

Poniższa praca ma na celu przedstawienie starożytnej produkcji winiarskiej na terenach greckich w określonych w tytule ramach czasowych. W początkowych rozdziałach ukazano najwcześniejsze ślady produkcji wina na terenie cywilizacji śródziemnomorskich w oparciu o badania archeologiczne, omówiono także historię udomowienia winorośli właściwej – rośliny będącej głównym surowcem winiarskim. Następne rozdziały naświetlają czytelnikowi kolejne etapy produkcji starożytnego wina – od sposobu uprawy winorośli poprzez tłoczenie owoców, aż po rozlew i transport gotowego napoju. Ostatni rozdział przedstawia czytelnikowi istotną funkcję, jaką pełniło wino w handlu i kulturze greckiej, podkreślając związek tego napoju z misteriami ku czci Dionizosa oraz wskazując na jego rolę w greckim sympozjonie.Całość stanowi ogólną charakterystykę winiarstwa na terenie starożytnej Grecji od jej początków we wczesnej epoce brązu po okres klasyczny.The aim of the following study was to show ancient wine production in Greek world during the given time confines. Initial chapters of this study show the origins of wine production in ancient Mediterranean civilizations, on the basis of an archaeological research. There was also discussed a history of domestication of vitis vinifera – the plant, which was main raw material in wine industry. Following chapters cast some light on the particular levels of wine production – from the way of vine cultivation through pressing to the pouring and transport of finished beverage. The last chapter shows the reader some essential functions of wine in Greek trade and culture, underlining wine connections with Dionysus reverence rituals and Greek symposion.Whole study exemplifies the general profile of wine production in ancient Greece from its beginning in the Early Bronze Age to the Classical Period