Advantages and limitations of a vegetarian diet for heart disease.

Wstęp: W ostatnich latach obserwuje się wzrost zainteresowania tematyką zdrowego stylu życia i odżywiania, a także dietą wegetariańską. Jeżeli taka dieta, jest dobrze zbilansowana, to dostarcza wszystkich składników odżywczych, a także może zmniejszać ryzyko chorób układu sercowo – naczyniowego. Jednak taki sposób odżywiania wciąż budzi wiele kontrowersji i może wiązać się z wystąpieniem niedoborów pokarmowych.Cel pracy: Celem pracy był przegląd dotychczasowych badań i publikacji na temat diety wegetariańskiej, a także poznanie wiedzy wśród pacjentów, jak również poznanie preferencji żywieniowych.Materiał i metody: Badaniami objęto 50 pacjentów: 22 kobiety i 28 mężczyzn, przebywających w Klinice Choroby Wieńcowej KSS im. Jana Pawła II w Krakowie. Ankietowani byli w wieku: 30 – 40 lat (6%), 41 – 50 lat (24%), 51 – 60 lat (28%), 61 – 70 lat (18%) i powyżej 71 lat (24%) i w większości pochodzili z dużego miasta (powyżej 300tys.), posiadali średnie wykształcenie. Uzyskane dane zebrano wykorzystując ankietę, zawierającą 16 pytań zamkniętych. Wyniki: Większość ankietowanych chorowała na nadciśnienie tętnicze (30%). Ankietowani najczęściej skłonni byliby wybrać łagodne formy wegetarianizmu, tj. laktoowowegetarianizm, a najczęściej deklarowanym powodem ewentualnego przejścia na taką dietę byłaby troska o zdrowie. Tylko 18% ankietowanych wiedziała na czym polega dieta wegetariańska.Wnioski: Badani w znacznej większości posiadali nadwagę, co istotnie wiąże się z większym ryzykiem chorób towarzyszących. Częściej pojawiają się zaburzenia przemiany materii, powodujące m.in. nadciśnienie tętnicze i cukrzycę Badane osoby, nie wykazały się na ogół dobrą znajomością zasad prawidłowego żywienia.Introduction: In recent years the increased interest in issues of healthy lifestyle and nutrition and vegetarian diet have been observed. If this kind of diet is well balanced than it provides all nutrients and also can lower risk of cardiovascular diseases. However this way of eating still raises a lot of controversy and may be associated with the occurrence of malnutrition.Aim: Aim of study was to review current research and publications on a vegetarian diet, as well as learning of knowledge among patients, as well as knowledge of food preferences. Material and methods: The study included 50 patients: 22 women and 28 men, residing in coronary heart disease KSS named after John Paul II in Cracow. Respondents were in age: 30 – 40 years (6%), 41 – 50 years (24%), 51 – 60 years (28%), 61 – 70 years (18%) and over 71 years (24%) and most of them come from big city (over 300 thousand), had a high school education. The data were collected using a questionnaire containing 16 closed questions.Results: Most of respondents suffered from hypertension (30%). Respondents most likely would choose a mild from of vegetarianism, i.e. lactoovovegetarianism and the most frequently reported reason for a possible transition to such a diet would be a concern for health. Only 18% of respondents knew what the vegetarian diet is.Conclusions: Respondents mostly were overweight, which is significantly associated with a higher risk of co-morbidities. Metabolic disorders appears more often, which causes inter alia hypertension, diabetes. Respondents generally did not show a good knowledge of the principles of nutrition