La qualité des aliments d'origine animale selon les conditions de production et de transformation. Rapport de l'Expertise scientifique collective
- Prache, Sophie
- Santé-Lhoutellier, Véronique
- Adamiec, Camille
- Astruc, Thierry
- Baéza, Elisabeth
- Bouillot, Pierre-Etienne
- Bugeon, Jérôme
- Cardinal, Mireille
- Cassar-Malek, Isabelle
- Clinquart, Antoine
- Coppa, Mauro
- Corraze, Geneviève
- Donnars, Catherine
- Ellies, Marie-Pierre
- Feidt, Cyril
- Fourat, Estelle
- Gautron, Joël
- Girard, Agnès
- Graulet, Benoit
- Guillier, Laurent
- Hocquette, Jean-François, J.-F.
- Hurtaud, Catherine
- Kerhoas, Nathalie
- Kesse-Guyot, Emmanuelle
- Le Perchec, Sophie
- Lebret, Bénédicte
- Lefèvre, Florence
- Martin, Bruno
- Médale, Françoise
- Mirade, Pierre-Sylvain
- Pierre, Fabrice H.F.
- Raulet, Mégane
- Remond, Didier
- Sans, Pierre
- Souchon, Isabelle
- Sibra, Cécile
- Touvier, Mathilde
- Verrez-Bagnis, Véronique
- Vitrac, Olivier
DOIAbstract
Le rapport d'expertise scientifique a été sollicité conjointement par le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation et FranceAgriMer. Il a été élaboré par un collectif d'experts scientifiques sans condition d'approbation préalable par les commanditaires ou d'INRAE. Il n'engage que la responsabilité de ses auteurs. Les documents relatifs à cette expertise sont disponibles sur le site web d'INRAE (www.inrae.fr)
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