Kereskedelmi forgalomban kapható tejek és nyers tejek összahasonlító vizsgálata

Kereskedelmi forgalomban kapható tejek és nyers tejek összehasonlító vizsgálatát végeztem. Az általam végzett vizsgálatok a szárazanyag-tartalom, fehérje-tartalom és zsírtartalom meghatározása volt. További fő vizsgálatom az elemtartalom vizsgálata, illetve az elemarányok számítása. Szakdolgozatomat kiegészítette még egy kérdőíves felmérés is, amelyben a tejfogyasztási szokásokat mértem fel a fogyasztók körében. Illetve a tejfogyasztással kapcsolatos fogalmakra és tévhitekre kérdeztem rá, azzal a céllal, hogy megtudjam mennyire ismerik a tejjel kapcsolatos fogalmakat az emberek.BSc/BAÉlelmiszermérnök